年糕啊年糕~~原来年糕是捣出来的

海底精灵 · 发表于 2010-2-12 21:56

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本帖最后由海底精灵于 2010-2-13 00:31 编辑

上次在亚洲店买了一包年糕~~硬的像石头~~用水泡了好几天还是一块石头~~想想估计也软不下来了~~就隔水蒸了~~结果一点点也不粘~~不管热了冷了都吃着像米糕~~这次过年时间不错~~考完试了踏踏实实过年~~忽然想起这块年糕~~心血来潮在网上找怎么自己做年糕~~发现原来糯米和糯米粉都能做年糕~~找了一个很简单的方法~~今天尝试了一下~~很成功~~就是太太粘了~~下次做可以混点大米做

海底精灵 · 发表于 2010-2-12 21:59

做法
先把糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至8、9成熟(我是就直接煮的~~也不知道啥时候是8,9分熟~反正就是跟平时煮饭一样煮熟了)，然后倒进一个比较硬而且大一点的容器或者锅里，用结实一点的擀面杖用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷确就成了。

海底精灵 · 发表于 2010-2-12 22:06

这张是捣好了的模样~~捣到手酸就差不多好了

yucca123 · 发表于 2010-2-12 22:06

沙一个先
好贴，改天我也试下，超级喜欢吃年糕的人飘过

海底精灵 · 发表于 2010-2-12 22:08

然后我是把它铲到做蛋糕的模子里面~~想着这样做出来的年糕至少有个形状

海底精灵 · 发表于 2010-2-12 22:09

本帖最后由海底精灵于 2010-2-14 10:13 编辑

最后冷却后就取出切成你喜欢的啥形状都成~~图片后补~~因为年糕现在还没冷却呢

最后冷了的样子~~因为放了核桃仁所以很香~~然后就是超级超级粘~~软软糯糯的很好吃~~
最后一张是油煎了的吃法~~这个特别好吃~~

yucca123 · 发表于 2010-2-12 22:10

红红的那个是什么啊

海底精灵 · 发表于 2010-2-12 22:12

对了~~捣完了后我又加了点枸杞和和核桃仁~~因为我喜欢里面有果仁的年糕~~喜欢白年糕的话就不用加了

海底精灵 · 发表于 2010-2-12 22:14

红红的那个是什么啊
yucca123 发表于 2010-2-12 22:10

我补上说明了

zzhhaaoo · 发表于 2010-2-12 22:15

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萍聚头条

[糕点甜品] 年糕啊年糕~~原来年糕是捣出来的

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