Suppenfleisch很好吃

Reisender · 发表于 2010-3-1 13:29

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昨天做了钝牛肉，味道真不错。用的是Suppenfleisch，是德国人用来做汤的肉，夹着一些肥肉什么的，比较便宜。从前没吃过，昨天做完才发现，肥瘦相间，非常好吃。相比而言，那些Gulasch的肉太瘦，做好以后很干，没什么汁水。
做法也很简单：
一块Suppenfleisch，切成两半，不能太小，否则会很干。放在冷水里，上火煮开，洗干净。用高压锅放清水，加入各种调料，葱姜蒜，酱油，五香粉，辣椒（干或者青），料酒，八角，花椒（最好放滤包里），然后上火大概１０－１５分钟就可以了。拿出来以后可以切片，肉汁拌粉调稠，浇上就可以吃了。

狐狸家的猫 · 发表于 2010-3-1 13:40

suppenfleisch里有肉筋，炖着很好吃的。

Reisender · 发表于 2010-3-1 15:05

回复 2# 狐狸家的猫

zuzuzu · 发表于 2010-3-1 15:11

你下次可以买带筋的腿肉, 做五香牛肉或炖更好.

jojojiaying · 发表于 2010-3-1 16:22

suppenfleisch炖汤很好喝的，我们家也常炖呢！

kiro · 发表于 2010-3-1 16:36

作咖喱也不错的~

athenayan · 发表于 2010-3-1 22:52

在哪里买啊，我怎么觉得我没见过呢，新手新手啊

Emanuel · 发表于 2010-3-1 23:38

我一直用Suppenfleisch炖红烧牛肉的，做完满锅的牛油香

Reisender · 发表于 2010-3-2 11:22

本帖最后由 Reisender 于 2010-3-2 12:17 编辑

回复 7# athenayan

忘了在哪买的了，好象是ALDI，再不就是TOOM。反正就在冷藏肉类那地方。

狐狸家的猫 · 发表于 2010-3-2 17:06

如果是炖着吃，或者红烧卖real的suppenfleisch，便宜而且肉筋多。
要是想做牛肉干，就买lidl或者aldi的，瘦肉的比例比较大，不过比real贵一点。

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[异域食风] Suppenfleisch很好吃

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