求教：汤圆到底用的是哪种粉？

红橙子

包汤圆的是糯米粉， 粘米粉是大米磨的粉。

bubble...

不一样的

鱼之乐

糯米是糯米，粘米是粘米，汤圆用糯米

『懵懵懂懂』

多谢楼上各位！现在明白了糯米虽然粘，可不是粘米哦！连我都觉得中文太难了，呵呵

再试一次。
放下 发表于 2010-3-2 21:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: R, I0 ?( m7 Z8 j5 f    糯米粉是klebreismehl     糯米做的
4 ]4 K: t/ S' V0 d8 \+ z粘米粉是reismehl  大米做的，适合做米发糕

QCheng1

汤圆应该是用水磨糯米粉。做一些糯米类的小点心一般用糯米粉。
; s% X0 F6 g2 d: i' i; t% L
/ ?) c3 O  y4 K0 B# \, [% h$ T水磨糯米粉和糯米粉应该是有区别的。至于啥区别，我也搞不懂。

月牙丨突

我怎么觉得粘米和糯米是一样的？
; D  ?; W( X4 Tzf_helen 发表于 2010-3-2 21:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 u! f- F* v$ M- |/ L, t5 |9 @& ^
好像一个是大米，一个是糯米，不一样的

zf_helen

回复 16# 月牙丨突
6 ]) A1 c# w6 y" J嗯，我也发现了，幸好没有买过

qiuqian

水磨糯米粉是把糯米用水泡过之后磨的，做汤圆用的是这种好象比较好吃，但是问题是这种糯米粉不容易保存，很容易发霉。干磨糯米粉是不用水泡直接把糯米磨了，口感不好，但是容易保存。所以我一直怀疑亚超里那种放在塑料带里n久还不坏的粉是否真的是水磨的。

5 }2 ]' r! H% C4 o/ R本来我也不懂，到德国之后嘴谗想自己做，买粉买料，咨询了好几个人才知道的

放下

没想到糯米粉居然还有那么多学问！
3 \, D+ ?' d9 {+ m% L不管了，今天买了一包水磨懦米粉。试了半包，很成功啊，喀喀~！香，糯，软！

不过就是和面的时候真是粘啊，比粘米粉粘多了。包完了手上很多面，干了硬硬的，很不舒服。大家都是这样的吗？要么我水放的多了？