我也发个年糕帖...

littlebear113 · 发表于 2010-3-7 00:07

问下楼主，水大概多少呢？

美丽期待 · 发表于 2010-3-7 00:24

LZ老大，能不能给咱说说糯米粉和粘米粉的区别，每次搞不懂他们有什么不一样~

cavendish · 发表于 2010-3-7 01:00

大晚上的，看的我真想吃！

freely · 发表于 2010-3-7 19:57

LZ老大，能不能给咱说说糯米粉和粘米粉的区别，每次搞不懂他们有什么不一样~
美丽期待发表于 2010-3-7 00:24

亲爱的~我也不大懂，我用GOOGLE百度了一下，你凑合看哈

糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等)黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。

粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

freely · 发表于 2010-3-7 19:58

就是国内的糖年糕？？
even-shi 发表于 2010-3-7 00:02

是地是地~~~~

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