新手上路，布朗尼芝士蛋糕，巧克力与芝士的甜蜜派对

haeschen · 发表于 2010-3-6 20:12

看上去很清爽～～～～

suiyueran · 发表于 2010-3-6 23:39

回复 1# blueskyredsun

lz,我也打算用10寸的试试,请问一下,你两次分别用什么温度,分别烤了多长时间啊?谢谢.

blueskyredsun · 发表于 2010-3-7 00:25

回复 blueskyredsun

lz,我也打算用10寸的试试,请问一下,你两次分别用什么温度,分别烤了多长时间啊?谢谢 ...
suiyueran 发表于 2010-3-6 23:39

我纯粹的新手啊，才起步两周，掌握得也不是太好，基本就跟着感觉走了
第一次原方180度，18分钟，我是150度烤的，然后大概是30分钟左右，
因为君之说模具大一寸就降5-10度
我取了个中间数7*大了4寸=28，凑个整算30.然后延长大概10-15分钟
这个只要烤到定型就可以了，所以看看差不多就行
因为我配料也没严格按那个表格换算，所以时间也没严格照着来，就记得不是太清楚

第二次我降温到130度，然后烤了大概50-60分钟
时间记得不是太精确，就你观察下发现芝士面烤得偏金黄色了就差不多了
如果用手按来测试它的话就会出现我图片里的小坑……

question · 发表于 2010-3-7 07:55

谢谢

zzhhaaoo · 发表于 2010-3-7 10:34

良乡 · 发表于 2010-3-7 10:55

烤的很好啦,就是楼主去买把带锯齿的刀,就能切蛋糕了,哈哈哈,我的戚风之前也是被切得乱七八糟的.

suiyueran · 发表于 2010-3-7 11:18

回复 13# blueskyredsun

做的已经很好了,是啊，我看他写的那些换算什么的了,再加上你的亲身实践就更好了,我会好好参考的,谢谢

countrysong · 发表于 2010-3-7 11:21

ss · 发表于 2010-3-8 22:35

MM 奶油奶酪(cream cheese)德语是什么啊？长什么样子呢？

blueskyredsun · 发表于 2010-3-8 23:00

MM 奶油奶酪(cream cheese)德语是什么啊？长什么样子呢？
ss 发表于 2010-3-8 22:35

我用的是frischer Kaese
应该就是这个了吧，我找了半天没看到更对应的了

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