请教瓦锅能直接放电炉上烧吗？

sukisan

请教一下大家，瓦锅能直接放在那种旧式电炉（就是炉头突出来那种）上烧吗？还是要加个什么heat diffuser（网上查来的英语），不然瓦锅会容易烧裂？多谢赐教！

NorisBank

直接放可能不行；瓦锅这种东西因为导热极差，对温度的变化很敏感，突然给它某一个部位加高温，是很危险的。国内现在有电瓦锅，煲汤煮粥都挺好用的，楼主不妨试试。

sukisan

直接放可能不行；瓦锅这种东西因为导热极差，对温度的变化很敏感，突然给它某一个部位加高温，是很危险的。 ...
, c! W' R3 }) ~' n+ q1 JNorisBank 发表于 2010-3-9 11:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢你的回复！

* U2 d4 l) P# q* Z! R  W. G可是我是要买个瓦锅用来煲猪脚姜醋，到时坐月子的时候吃的，你推荐的这个瓦锅不知行不行用呢？

NorisBank

上次回家的时候，见我妈用家里的电砂锅炖过一次老母鸡，还煮过一次紫米粥；貌似就是插上电，就可以整晚开着不用管了。确切用法我也不了，因为回家从来不用我下厨房。印象深刻是因为，老妈说，现在有了这个电砂锅做东西真是方便啊，blablabla......

sukisan

上次回家的时候，见我妈用家里的电砂锅炖过一次老母鸡，还煮过一次紫米粥；貌似就是插上电，就可以整晚开着 ...
0 q' p3 }) r  I, d5 PNorisBank 发表于 2010-3-9 13:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

& l: |7 q& |7 E, P2 x
! A6 }- q1 E$ d0 L( |# L好！我叫我妈去国内的商场打听下先，谢谢你的建议哦~

月牙丨突

亚超3块5一个，我家也是那种炉子，我经常炖，不碍事，就是得高压锅炖熟了，然后慢慢煲着，不会裂的。
0 C9 f, L- R5 Q! k  }$ V
: W  P! F$ ?4 \- ?* n电砂锅太沉了，放了这个，别带其他东西了。

sukisan

谢谢月牙MM的建议！

1 i6 B% I5 S8 d6 h5 F那个高压锅家里也没有，又担心那些金属类的锅耐不耐醋酸？如果是要加个什么heat diffuser就能搞定我就去买了，但不知德国有没这东东，德语叫什么咧？有哪位厨房达人知道哈？

chain1983

4 [: B! o8 y- r

还是要加个什么heat diffuser
sukisan 发表于 2010-3-9 14:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

5 k/ m: t; f% K' |5 r% G4 H
  p$ Z% i: i$ U2 u( Y
我觉得就是石棉网哈
参考高中化学实验原理

高个子逻辑

..
国内带一个小电砂锅过来
. W4 G7 r+ D  h4 e便宜划算..
可惜上次行李太多..没带成