亚超买的黑米掉色厉害，正常吗？

EEW · 发表于 2010-3-12 12:18

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黑米放进水去，还没用手淘，水的颜色就变成不浅的紫色，用手淘两下，就变成深紫色，放锅里煮后水成了黑色，不知道这样算正常吗？
国内只吃现成的，从没自己煮过，实在不知道到底应该是怎么样的。
哪位XDJM知道的话，告诉我一下，谢谢。

UCer · 发表于 2010-3-12 12:27

汗， LZ赶快扔了吧，再怎么样，黑米的黑色也不是染出来的。

EEW · 发表于 2010-3-12 13:14

这个颜色是染上去的？

UCer · 发表于 2010-3-12 14:12

就淘两下，水就变色，你觉得它不是染的？

bubble... · 发表于 2010-3-12 14:29

有点恐怖

ZKZ · 发表于 2010-3-12 14:48

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Fisherman · 发表于 2010-3-12 14:50

黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。

装乖 · 发表于 2010-3-12 15:05

亚店里面卖的泰国红糯米不掉色，中国红糯米掉色，而且很奇怪的是中国红糯米的袋子上都被贴过

86LiLi · 发表于 2010-3-12 16:06

好像洗出来的水带点紫色是天然的吧,要是黑的话就是有问题的,MM再闻闻看有没有刺鼻的味道,要是没有因该是安全的

我是谁 · 发表于 2010-3-12 22:51

我国内搬回来，也是这样的状态

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