新菜更新红烧带鱼香辣藕烧肉茄条炒肉（38道家常菜），所有菜名都有链接，全部在1楼

NCFreitag · 发表于 2010-3-23 11:50

本帖最后由 NCFreitag 于 2010-3-23 12:28 编辑

最近很忙，很久没来了，昨天去朋友家就随便做了个红烧带鱼，和大家分享下，以前的帖子已经被珍藏到美食宝典了。下面给个电梯方便大家交流，

新菜更新红烧带鱼香辣藕烧肉茄条炒肉等（38道家常菜），请点击

红烧带鱼

带鱼裹上蛋清淀粉糊

油煎之金黄（炸更好）

装盘

【原料】带鱼（荣利亚超一包），葱姜蒜，食用油，酱油，味精，盐，糖，五香粉，料酒，芝麻
【做法】
1.带鱼洗净，切成段，用料酒，盐腌制大概10分钟（去鱼腥，入味），葱姜蒜切好备用
2.鸡蛋倒入碗里，倒入少许淀粉搅拌成糊，然后把腌制好的带鱼裹上糊
3.锅内倒入食用油，油热倒入裹好少许糊的带鱼段，煎炸之金黄捞出（由于我朋友家只有平底锅，只能煎了，油炸的更香）
4.锅内留少许油，倒入葱姜蒜炝锅（爱吃辣的可以放干辣椒），倒入煎炸好的带鱼段，倒入料酒，酱油，少许精盐和糖，五香粉，少许水翻炒几下
5.翻炒使带鱼2面都上色，鱼块吸收红烧汤汁，大概1-2分钟即可装盘食用

softwind · 发表于 2010-3-23 12:07

好久没吃带鱼了

szdrszm123 · 发表于 2010-3-23 21:38

木有咧？

juya000 · 发表于 2010-3-23 23:38

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