请教如何用WMF高压锅炖红烧肉

forumstart · 发表于 2010-3-28 10:53

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WMF的perfect ultra高压锅

说明书上写的是至少要加到min水。但是看fissler的炖猪脚，好像可以不加水。

故求教，用WMF做红烧肉的做法，可以不加水或极少量水吗？

diandianzjy · 发表于 2010-3-28 11:25

fissler的炖猪蹄可以不加水么

那蒸汽从哪来呢
我反正都加水而且都加不少炖出来的汤还可以吃肉冻

diandianzjy · 发表于 2010-3-28 11:25

ps 我的是fissler的蓝点如果是不同型号功能不同的话就不知道了

happyniki · 发表于 2010-3-28 12:04

WMF必须要加水的，德国人写在说明书上的东西记得要遵照，通常他们不会跟你开玩笑。。。。我妈妈买的一套德国锅子到真的是不用加水的，也可以烧的很酥烂，我自己在这里买的就是WMF的，觉得没有我妈那个好用，你就吧水加到MIN的档次，然后选2，烧个20分钟肉就很酥了，然后放气，开盖继续烧，里面水多久不用加了，水不够你就加点水，然后放料酒，酱油和糖吧，烧到水差不多收干就好了

forumstart · 发表于 2010-3-28 12:17

fissler的炖猪蹄可以不加水么那蒸汽从哪来呢
我反正都加水而且都加不少炖出来的汤还可以吃 ...
diandianzjy 发表于 2010-3-28 10:25

Fissler的好像不用加水，我看宣传片上说的。只要加酱油，料酒就行。

forumstart · 发表于 2010-3-28 12:18

WMF必须要加水的，德国人写在说明书上的东西记得要遵照，通常他们不会跟你开玩笑。。。。我妈妈买的一套德国 ...
happyniki 发表于 2010-3-28 11:04

唉。。。我是嫌水多，喜欢那种把汁收干的那种红烧肉

winnie529 · 发表于 2010-3-28 12:20

我用国内带的电压力锅炖了一次蹄髈，
加了一碗的水。。然后就一点点杯具了。。
好了之后出，汤汁很多。。
我感觉，好像压力锅用的话，除了调料里面的酱油，料酒什么的，
加的水有个50毫升就行了。。
主要我不大喜欢很多汤汁。。。

改天试试不加水的做法

forumstart · 发表于 2010-3-28 12:24

Fissler高压锅，红烧猪手视频
http://v.youku.com/v_show/id_XMjAxMzA0MzY=.html

不知道WMF是不是也可以这样

紫色巧克力 · 发表于 2010-3-28 12:26

我也是wmf的高压锅，那个时钟计时的那款，一般我用它炖汤的时候比较多。如果做红烧肉我一般会把所有调料都弄好，然后按照他说的放最少量的水，好了以后，开锅大火再把汤汁收干。

forumstart · 发表于 2010-3-28 14:11

我也是wmf的高压锅，那个时钟计时的那款，一般我用它炖汤的时候比较多。如果做红烧肉我一般会把所有调料都弄 ...
紫色巧克力发表于 2010-3-28 11:26

我现在也是这么干，就是老觉得水多

haeschen · 发表于 2010-3-28 14:46

我现在也是这么干，就是老觉得水多
forumstart 发表于 2010-3-28 13:11

煮到最后大火收汁～

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