阿兔烘培，新鲜“出炉”的草莓慕斯（可可戚风、黑森林、轻乳酪、原味戚风配方）

mhits · 发表于 2010-12-25 16:17

新鲜“出炉”的草莓奶酪慕斯

lz真厉害，关于轻乳酪蛋糕，请教几个问题

1，酸奶油和奶油芝士
德语叫什么哈
2.倒入模中，中层，隔水烘烤。
隔水烤是要下面放水么？那不是跟蒸差不多？

gelu · 发表于 2010-12-25 21:31

satan-maggie · 发表于 2011-1-14 22:41

請問用的是哪種奶油？

我之前用過Schlagsahne,但跟正常的奶油蛋糕上的奶油不一樣。感覺不太立得住

smygr · 发表于 2011-3-2 21:20

回复 1# joyvan

可以给一个慕斯的方子吗？

谢谢mm

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