蚂蚁上树

c3rd · 发表于 2004-10-24 17:41

LP的厨艺，赞！

主料：粉丝100克，猪肉末75克。
调料：植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。

作法：
(1)用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。 (也可水发)
(2)葱、姜、蒜均切末。
(3)肉炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。
特点：色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味

[ Last edited by c3rd on 2004-10-25 at 01:27 ]

漠燃 · 发表于 2004-10-24 17:46

做的好漂亮啊~~~$学习了$

li6bonn · 发表于 2004-10-24 18:05

8错8错！！

青蓝忘情水 · 发表于 2004-10-24 18:10

赞一个先。。。。

蓝山 · 发表于 2004-10-24 19:34

为什么我做的蚂蚁上树粉丝总是沾成一驼呢

aotubmw · 发表于 2004-10-24 20:11

Originally posted by 蓝山 at 2004-10-25 02:34 AM:
为什么我做的蚂蚁上树粉丝总是沾成一驼呢

粉丝用凉水泡。

comego · 发表于 2004-10-24 20:17

主料：粉丝100克，猪肉末75克。
不够吃啊。

Lydiaugo · 发表于 2004-10-25 14:27

$不错$$不错$
我是先把粉丝用水煮一下,再下锅的.

skykittey · 发表于 2004-10-26 05:56

油750？

keaiduo · 发表于 2004-10-26 12:03

$不错$$不错$$不错$

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