周末大盘鸡餐

yueke1983 · 发表于 2010-4-20 12:33

回复 19# nanaaoi

恩，我在超市转了半天，挑了四盒鸡肉回去，用了两盒。貌似其中一盒是类似国内的鸡架的，已经切成大块的，自己再剁一下就好。另一盒用的是鸡胸肉（骨架齐全），就是除了头啊脖子啊翅啊腿的部分，然后剁开来。另外两盒还没拆开，不知道是哪些部位的肉。

Püpchen · 发表于 2010-4-20 12:43

这种面条做法是我自己想的，不一定很正宗哈。
因为自己家里做，没法跟外面的饭店一样做很多，所以就只能用 ...
yueke1983 发表于 2010-4-20 11:21

LZ说说具体做法～额是一点都不会～

yueke1983 · 发表于 2010-4-20 13:08

回复 22# Püpchen

你引用的这个帖子的上面一个，就是我写的面条做法哦。
只是我表达能力不行啊，不知大家能不能明白我说什么。
不过具体做起来，还是要练习的，如果有拉面基础的，学起来快些。
面要和得软，多揉揉，另外，醒好以后尽量不要往里面再揉干面粉了，如果怕沾到案板上，也只能面团的一面沾到干面粉，千万不要再把干面粉揉到面团里。否则，面就不容易拉开，很容易断了。

Püpchen · 发表于 2010-4-20 13:13

回复 23# yueke1983

谢谢！

小熊糖VC · 发表于 2010-4-20 13:18

嘿嘿，皮带面拉的不太好哦~我饿了。。。

yueke1983 · 发表于 2010-4-20 13:21

回复 25# 小熊糖VC

大盘鸡和面条都是第一次做啦。面是我自己想象得做的，做得确实不够好。
您给个好做法？

小熊糖VC · 发表于 2010-4-20 13:27

本帖最后由小熊糖VC 于 2010-4-20 14:28 编辑

回复小熊糖VC

大盘鸡和面条都是第一次做啦。面是我自己想象得做的，做得确实不够好。
您给个好做法？ ...
yueke1983 发表于 2010-4-20 14:21

我只会吃...呵呵，其实挺棒的，我就开个玩笑，主要好久没吃大盘鸡了，看着真亲切啊
具体拉面的方法，我一会儿打电话回家问问，我奶奶拉面非常棒

yueke1983 · 发表于 2010-4-20 13:35

回复 27# 小熊糖VC

拉面我也会做,家庭般的,呵呵.
但是这个扯面,也叫宽面的,跟拉面做法肯定还是不一样,我就是模仿拉面做法做得,呵呵.
求完善版....
有更好的做法别忘了发上来分享哈

koaladd · 发表于 2010-4-20 17:19

馋死了

nanaaoi · 发表于 2010-4-20 22:00

回复 nanaaoi

恩，我在超市转了半天，挑了四盒鸡肉回去，用了两盒。貌似其中一盒是类似国内的鸡架的， ...
yueke1983 发表于 2010-4-20 13:33

哪个超市还有卖带骨头的鸡胸肉呀？从来没见过呢

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