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本帖最后由 娓娓 于 2010-4-25 01:52 编辑 : [. j. z( q* N7 a
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胃火炽盛则痘痘长、牙龈肿、口角烂；肝火炽盛则头痛头晕、睡眠不稳；心火上炎则口腔溃疡咽痛咽干、失眠；肺热火炽则咽喉干疼、口干而渴。只有合理饮食调养，才能达到降火除热的目的。, S: f# t7 \$ I. T1 D
上火是一个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”了。而以五脏六腑为纲进行划分，上火主要有胃火、心火、肝火、肺火几种。- U$ z+ X3 h% G, J' o+ E2 H
$ Y- z: c$ _' u+ l% k! u饮食失调引发第一把火——胃火$ x2 U B: V: q, F
典型症状：痘痘长、牙龈肿、口角烂
8 @: R4 W6 `' L& [# L胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、舌红、少苔，这部分人一般都有老胃病的底子在，在中医上说是“平素胃阴不足，津液亏损”，加上起居失度、劳累引起上火;大多数的还是吃出来的实火，“辛辣烈酒，膏粱厚味”，表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。5 m( A; W J- C
防火要领：多吃粗粮多喝水。
" y/ N% h, L( U既然火气是吃出来的，那么对付也要从吃这个源头上抓起。( U. K) ~; v5 G9 s* l- e" ]; _
新版《中国膳食指南》刚说到我们吃粗粮吃得不够，多吃粗粮可以预防胃火。贪吃辛辣、烧烤等刺激性食物，会使脾胃受损，内蕴化热，严重者口角会出现糜烂。对这样的“火”应多吃豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等，增加进食品种。其次是要多吃清淡食物。节日里许多年轻人睡得比平时少，虚火上升，很多女孩子还喜欢一边玩一边吃，瓜子、花生、巧克力等零食不离手，体内热量堆积太多，脸部发出很多痘痘。这样的“火”源自内热，所以吃得越清淡越有利于皮肤状况的改善。此外，多喝水是个好习惯，可以加速身体的新陈代谢。
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' D }7 m! n8 i* M4 v& i: M3 G$ M降火食方：百合绿豆粥、荸荠藕汁汤
3 N3 @& c" V& s4 u9 H百合绿豆粥：百合与绿豆的清热解毒和降火能力是得到大家公认的，绿豆味甘，性凉，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效。常食百合有润肺、清心之效，可止咳、止血、开胃。做起来也比较简单。将绿豆和百合煮15分钟后，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可，适当加入冰糖。% B! j: K8 ^* w2 j/ T8 d( J/ E
荸荠藕汁汤：选荸荠和鲜藕各250克，一起煎汤后，加入适量冰糖。分三天吃完，有润胃凉血降火的功效。' S& M8 }4 t( ]$ [, |
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" ]/ t; @0 h3 @- p! b$ w5 f9 {( W经常熬夜引发第二把火——肝火1 j+ ] b/ c! z, v2 Y' U3 W
典型症状：头痛头晕、睡眠不稳、爱发脾气
( w2 E+ U. | M# O8 b* S' ]经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担，肝火也就随之“点燃”。难怪有些人在长假期间脾气见长，其实跟没睡好大有关系。
" z- r0 M& h, u! f还有些肝火会表现为头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚等。/ I6 y4 L& j5 B$ g
防火要领：稳定情绪、充足睡眠
0 {/ M4 n! D: B+ M. L0 L1 K" u f对于血压高、平时性子就比较急的人，要注意防范肝火来袭。这在中医上被称为“阳气素盛”，尽量不要生气，“怒易生火，易伤肝脏”，会引起肝气在体内堆积，从而导致肝气易结，气血不畅。防肝火，睡眠是很重要的一点，每天晚上12点前尽量入睡，如果做不到不熬夜，那么之后一定要补足睡眠。
+ x8 z5 J: f, T4 w" _: K; a要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火，肝火旺盛的人，要多吃些木耳、菊花和莲子这样偏凉的食物。少吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免“火上浇油”。
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降火食方：猪肝炒木耳、枸杞菊花茶" m4 Y0 f0 ]6 c, |* O% K4 R+ `
俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝。猪肝炒木耳对平息肝火有作用。选木耳约40克，猪肝240克。
$ s% p G: b3 }! C木耳浸软，切去底部硬块，再切成粗丝;猪肝洗净抹干再切成厚片，加入腌料腌约10分钟;锅烧热，放2汤匙油，爆香姜片，放入猪肝片用大火不停兜炒至熟;再放入木耳丝及葱炒匀，加少许糖、盐调味即可上碟。7 I. x* z( t0 E$ e7 u
预防肝火上升，也可喝枸杞菊花茶，方法如下：枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于经常用脑者。; m8 H0 P( s& a8 V2 z; b
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思虑过度引发第三把火——心火
7 A c) ]$ p+ J6 C典型症状：口腔溃疡、咽痛咽干、失眠
- c: T* g7 d8 u, S中医说“劳心思虑，过耗其真”，大致意思是太劳心了，就容易伤神。过年期间虽说大部分都是开开心心的，但家中的长者因为晚辈的出现，开心过了头或者操劳家务过了度，就会“心火元盛，神明不安”，也就是上了心火。1 l$ O8 F3 m" i$ f- P5 R
心火也有虚实之分，一般来说，其中的虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等，老年人特别是有心血管病的人常有此类症状;实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等，身体健壮的中青年人容易出现。
2 Q- R2 Z" u7 e0 K0 I" G' a防火要领：稳定情绪、充足睡眠/ a& V, {. b# _% U3 ~
既然心火大多是因为劳累或是开心过度引起的，那么对付的方法也从这两方面着手。需要控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛，诱发心脑血管疾病。多吃蔬菜水果对控制心火有帮助，辛辣食物、烟酒则要敬而远之啦，多运动。可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。: g; a" y; _: _) Q4 x) y' ^5 X
% Q) V" i+ k7 W6 {降火食方：冰糖莲子汤、苦瓜炒白果
" W3 @% {, [% g! v0 q4 P: m冰糖莲子汤：虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。
# u$ \* |( ~1 u( ~2 K, s# w' H苦瓜炒白果：冬天里适当吃“苦”可以降心火。选苦瓜1-2个、白果20颗。白果洗净，苦瓜洗净切丁;苦瓜、白果放在开水中稍泡一下，马上捞出备用;炒锅上加少许油，放入白果、苦瓜及调味料炒熟;用淀粉勾芡上碟。但需要注意的是，白果一次食用不宜过多，每人不宜吃多于10颗。
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反复感冒引发第四把火——肺火# X. n: P+ R% J+ }" f
典型症状：咽喉干疼、口干而渴' }8 `+ y; q( c% w
春季正是呼吸道疾病的高发期，经常进出公共场所和空调间，各种呼吸道疾病自然不期而遇。在中医上，这些都是肺火的诱因。1 Z( d7 X. B7 f7 J2 Y
肺火大的人常出现口鼻干燥、出气热的现象，很容易伤风，而且伤风后出现高热、咳嗽、痰黄稠而粘、舌红苔黄等症状。一些小孩睡觉时盖不住被子，喜欢俯卧，喜吃冷饮，口唇发红，也是肺火旺的表现。
6 _# e+ C6 \/ Y% m* V防火要领：注意保暖、及时增减衣物& R/ x. L- M* g
既然感冒等呼吸道疾病是导致肺火的诱因，那么防肺火首要的还是做好保暖措施，进出空调间及时增减衣物。
# y% M; @1 H. l7 j" ]除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体，另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。
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' D. @* `) k+ R降火食方：银耳雪梨汤
: M: M! Y! K* a: T银耳雪梨汤：选50克银耳，梨两只。将梨切块，银耳加水500毫升，煮开20分钟即可，加冰糖少许，饮用有润肺止咳之功效。 |
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发表于 2010-4-24 20:44
好帖子啊 ！值得收藏！
