求诊断，包子总也发不好面儿

肖小猴

国内都是吃绿芦笋的，ms没见过白的。我妈喜欢清炒或者跟菇类一起炒
" `, z1 J- T+ i* V" o白的我不会削皮。。。汗，总得等别 ...
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

% f7 m/ f" N% j4 m
4 Q! Q" H* m7 F酱紫啊
( @1 b2 m$ i5 a8 s2 J削皮很简单的了

唐家大小姐

偶说的是加了发粉的情况
diandianzjy 发表于 2010-5-3 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

) N* v# z% O" F# [- C! D/ \+ ~" y总之比不加改善好多

唐家大小姐

酱紫啊
6 G+ ?' \& [/ D: v0 ]% E削皮很简单的了
肖小猴 发表于 2010-5-3 21:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

) q7 [* M8 C. o, Q# z2 d
别人削我也觉得很简单！

肖小猴

别人削我也觉得很简单！
唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

" D" e6 H' \) [1 h+ P9 m% h( i9 Q
0 [  ~/ u! _5 x- t: C2 e
额
介个……

我不是笨猫

中午起床是亮点啊
0 ~4 c1 i7 x) }4 w, a唐家大小姐 发表于 2010-5-3 21:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

! w! ]9 D/ j7 m+ M+ B- a. F) \' k. u4 I    周末嘛。。。平时哪有时间蒸包子。。。

wakaka

今天又试了一下，用的毛毛妈的方子，在50度烤箱里发了2个小时
# @. s  s" c8 M* b发好后揉了一段时间，又放了一段时间再拿出来 ...
2 C) U2 v! }! h0 j" A唐家大小姐 发表于 2010-5-3 20:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

2 K! h. h0 Y( Y& K, p+ M  o; |
- x5 \" ?' M: r" ]( T这也太久了

唐家大小姐

这也太久了
$ l4 [+ a4 o3 P% Vwakaka 发表于 2010-5-3 23:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# r) Z# e  ?7 L* \. Q. _) t: j; z

没办法，今天做多了
+ ~( W5 t# G8 v

modula

50度是不是太热啦，发酵最佳温度30度左右吧，烤箱其实不用加热的，放一杯热水在里面就足够温度和湿度了

bubble...