腐皮盖饭

junjunelaine

一进厨房我就会很开心，老公说我握菜刀的时间长过握他的手，第一次听到有人跟菜刀争风吃醋……


还记得第一次下厨，一把茼蒿直接扔进锅里，加了盐就出锅，还相当自豪的跟球球妈说自己可以煮饭了，球球妈只问了一句“你洗过菜了没有？”，小小的我立马就蔫头耷脑了，还真的没有洗奈……


跟球球妈住一起时，总是不能好好发挥，因为球球爸很固执，只吃自己爱吃的东西，我那尝试的热情全被咸鱼、虾酱跟咸菜淹没了……


跟着老公来到德国，脱离臭鱼烂虾的包围，每天都在自己的小厨房里上演不同的锅碗瓢盆交响曲目，老公自然乐得开心，可乐完却发现，衣服是一年比一年小！每年回国，戴彬彬（我的私人健身教练）都皱着眉头，用很标准的家乡话问我：“你怎么把自己做索的，不过了吗？”


即便如此，我的厨房热情丝毫不减，当然减肥的口号也要日日高挂！


老公下午要去打球，中午自然不能吃太多肉之类难消化的东西，可不吃又容易饿，然后就没有力气打球，我眯着月牙眼想了一下，直奔冰箱、橱柜，搜出了不少食材，嗯，我们今天就吃腐皮盖饭吧！


腐皮盖饭里面有腐皮跟豆腐，豆类食品都富含蛋白质，可以保证运动时有足够的能量；香菇、木耳、鸡蛋既有营养，又不会有太多热量，可以轻轻松松有饱腹感。


食材：

腐皮10g、嫩豆腐1块、香菇5朵切小块或是丝 、木耳5朵撕成小块 、香菜1小碗、鸡蛋2颗搅碎

调味料：

姜汁1大匙、味啉2小匙、酱油2大匙、柴鱼汤一碗、米酒1大匙、盐少许、水少许





作法：

1、豆腐用汤匙挖成片状、干腐皮撕成小块

2、锅里下香菇丝、豆腐、柴鱼汤、味啉、姜汁、米酒、酱油，跟水一起煮滚，再下腐皮一起煮至软身，然后淋上一半的蛋汁，盖上锅盖焖煮至蛋半熟，再淋上剩余的蛋汁





3、最后倒在白饭上，撒上香菜即可（也可以撒一点芝麻跟麻油，更加香）。





我跟老公都是“水牛”，吃饭一定要有汤，最简单莫过于MISO SOUP.

食材跟作法都很简单：一小块豆腐切小片，海带芽泡发切碎，一起扔进锅里加水煮，汤滚之后关小火煮多2分钟，然后关火，汤不再滚了加入MISO，然后撒上葱花就可以了！

煮MISO汤，要想浓味一点，最好用煮过海鲜的汤底来煮，如果没有海鲜汤底，就在水里加一点韩国的蛤蜊汤粉或是日本的柴鱼昆布汤粉，煮出来跟海鲜汤底一样好味道！

MISO是很健康有很营养的调味品，豆腐跟海带芽早已名声在外，响当当的……


老公汤足饭饱，我们一起看《荃家福禄寿》，大笑之后，很满意的去打球了……只是不知道，等他回来，看到有很多碗盘需要他洗，他会不会也一样的开心呢？

哈密瓜

看起来不错，没吃过

哈密瓜

ps;lzmm你发错版了，这个是精华版，你该发到外面去

junjunelaine

第一次发饮食帖，我不知道啊！

junjunelaine

回复 3# 哈密瓜


    应该发去哪里呢？

中华小当家

呵呵非常支持MM发菜！菜可爱，人也灰常可爱！~

哈密瓜

第一次发饮食帖，我不知道啊！
junjunelaine 发表于 2010-5-11 19:23

    你短消息版主要她给你移动一下吧

junjunelaine

回复 6# 中华小当家


    我会很用功的发帖的，谢谢支持！

modula

这个我也喜欢，腐皮和蛋汁滑溜溜的好好吃

fangya

好好看啊！一定好吃！