腐皮盖饭

惰性气体 · 发表于 2010-5-12 14:43

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yooyoo_8860 · 发表于 2010-5-12 15:47

junjunelaine · 发表于 2010-5-13 00:03

谢谢MM,今天一冲动跑去亚超找材料,明天准备学做这道菜
惰性气体发表于 2010-5-12 15:43

做完了，记得跟我分享啊！

junjunelaine · 发表于 2010-5-13 00:04

看到大家喜欢，我会很努力地发帖的！O(∩_∩)O~

jujuwjm · 发表于 2010-5-13 12:06

好奇怪的做法，请问这是日本菜吗？味淋和柴鱼粉是什么东西？可不可以不放？姜汁怎么弄出来？做的时候都不用放油吗？那个蛋汁就是蛋打散了的吗？做的时候不放一点油吗？

不好意思，问题比较多，我觉得这个菜很适合我家肥猪，如果东西好买，以后经常做这个给他吃！！

junjunelaine · 发表于 2010-5-13 22:13

这个是日本菜来的，没有放一点油，一起下锅煮就好了！味啉是是一种甜口的酒，如果没有，就放大约一咖啡匙的糖跟一咖啡匙的米酒来代替，如果没有米酒就只放糖好了。

柴鱼粉只是让它的味道更鲜美一些，你可以用酱油加一大匙的的蚝油来代替，这样你就要减少盐的量，一免过咸！

蛋汁就是打散的蛋。把姜磨碎了挤汁就可以了，好像超市有卖姜汁，貌似见过，不过记不太清了！

这个不但好做，还很快熟，脂肪含量少，蛋白质有很丰富，绝对适合减肥！如果要做给减肥人士吃，你可以加多一点豆腐、香菇、木耳，但是白饭一定要少！

Shue · 发表于 2010-5-13 22:29

没看懂～～锅里要先放油么？还是这道菜不用油纯粹是水煮熟的？

junjunelaine · 发表于 2010-5-13 23:50

回复 28# Shue

不放油的，直接煮

junjunelaine · 发表于 2010-5-13 23:51

回复 26# jujuwjm

这个是日本菜来的，没有放一点油，一起下锅煮就好了！味啉是是一种甜口的酒，如果没有，就放大约一咖啡匙的糖跟一咖啡匙的米酒来代替，如果没有米酒就只放糖好了。

柴鱼粉只是让它的味道更鲜美一些，你可以用酱油加一大匙的的蚝油来代替，这样你就要减少盐的量，一免过咸！

蛋汁就是打散的蛋。把姜磨碎了挤汁就可以了，好像超市有卖姜汁，貌似见过，不过记不太清了！

这个不但好做，还很快熟，脂肪含量少，蛋白质有很丰富，绝对适合减肥！如果要做给减肥人士吃，你可以加多一点豆腐、香菇、木耳，但是白饭一定要少！

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惰性气体惰性气体当前离线积分 204 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-5-12 14:43 \| 显示全部楼层中德物流低至18RMB/KG 最快3-5天到双清包税到门延误丢失赔偿提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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