我做的五香咸鸡蛋都坏了

spider127 · 发表于 2010-5-14 19:07

有谁做过五香咸鸡蛋不，传授点经验吧
小兰发表于 2010-5-14 20:02

我就先把鸡蛋煮熟
然后把蛋壳敲碎放生抽老抽花椒大料乱七八糟一大堆下去煮
有时候用五香粉代替调料了
2-3小时候捞出来放保鲜盒子里
第二天就开始吃了。。。

小兰 · 发表于 2010-5-14 19:07

这么爱啊

我除了咸鸭蛋和皮蛋其他都不吃
就是那小狐狸发表于 2010-5-14 20:04

炒一次青椒鸡蛋都要3-4个，呵呵，在下碗西红柿鸡蛋面，又吃掉2个，早上吃块面包再加一个煮的鸡蛋，算起来一盒一点也不多，很快就吃完了

小兰 · 发表于 2010-5-14 19:08

冰箱出过状况了?
kiro 发表于 2010-5-14 20:05

啥状况？冰箱就是普通的冰箱，没啥问题的

小兰 · 发表于 2010-5-14 19:10

我就先把鸡蛋煮熟
然后把蛋壳敲碎放生抽老抽花椒大料乱七八糟一大堆下去煮
有时候用五香粉代替调料了 ...
spider127 发表于 2010-5-14 20:07

这是五香茶鸡蛋吧，蛋黄不会很咸的

我想做一些类似咸鸭蛋的那种，煮熟后，哪天没空做饭的话，就吃面包加咸鸡蛋

在国内的时候，经常吃咸鸭蛋的，挺不错的

Antja · 发表于 2010-5-14 19:36

我用保鲜膜完全将塑料盆包起来了，是不是泡水里太久的原因啊，我放了一个月到几天
小兰发表于 2010-5-14 20:05

用保鲜膜的密封性不好，还是得用本身密封性好的容器，还有一个就是可能容器之前沾水了，其实这东西最好别放冰箱，而是得放在一个阴冷干燥的环境里，1个月没问题的，我以前腌的鸡蛋放2个月都没坏，但是一定要保证容器不可以沾水，事先放鸡蛋和咸液进去之前也一定要把容器擦干，保证没水才行，否则就会坏，我有次就是没注意，结果腌得就臭了

spider127 · 发表于 2010-5-14 19:51

这是五香茶鸡蛋吧，蛋黄不会很咸的

我想做一些类似咸鸭蛋的那种，煮熟后，哪天没空做饭的话， ...
小兰发表于 2010-5-14 20:10

对啊不咸的经常白嘴吃
不过听你这么说我也想弄个咸的了可以就粥喝
另外我觉得ls说的有道理可能是密封不够好加上进水了

Shue · 发表于 2010-5-14 19:56

我看过的方法是鸡蛋在高浓度的酒里面沾一圈然后沾满盐保鲜膜封好冬天避光夏天冰箱 1个月～

Shue · 发表于 2010-5-14 19:58

皮埃丝 ls那个方法是鸡蛋不洗直接沾上酒然后做好了就是咸蛋不是五香的～

就是那小狐狸 · 发表于 2010-5-14 20:14

跑题问个问题从美国网购多少美金会进海关收税啊？？

小兰 · 发表于 2010-5-14 20:23

用保鲜膜的密封性不好，还是得用本身密封性好的容器，还有一个就是可能容器之前沾水了，其实这东 ...
Antja 发表于 2010-5-14 20:36

估计是密封性不好，准备再试一次看看，这次少放几个鸡蛋，看看效果，呵呵

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我做的五香咸鸡蛋都坏了