蒸包子用什么纸垫？谢谢

EEW · 发表于 2010-5-16 16:49

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Backpapier?

我是谁 · 发表于 2010-5-16 17:04

danielde · 发表于 2010-5-16 17:08

我每次都是在蒸屉上刷点油。

shining85 · 发表于 2010-5-16 17:10

烤纸,不会粘的

月牙丨突 · 发表于 2010-5-16 17:31

烤纸不好，水蒸气上不来，如果剪成小张的话，包子中间会很硬，要不就是我做的不好。

目前为止，我觉得最方便的是咖啡滤纸，用完就扔，而且透气，不粘，免洗

loleluo · 发表于 2010-5-16 17:41

我用kuechen papier..很好用。啊哈

貓貓 · 发表于 2010-5-16 18:07

用國内的籠佈或是刷油。

fangya · 发表于 2010-5-16 18:25

烤纸不好，水蒸气上不来，如果剪成小张的话，包子中间会很硬，要不就是我做的不好。

目前为止，我觉得最 ...
月牙丨突发表于 2010-5-16 17:31

这个主意太好了，我一定要试试！谢谢

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-5-16 19:15

咖啡滤纸

kazz · 发表于 2010-5-16 19:23

我用kuechen papier..很好用。啊哈
loleluo 发表于 2010-5-16 17:41

和我一样，很好用的说，嘿嘿

thermo · 发表于 2010-5-16 19:28

我用国内带来的一次性蒸笼布

lampenampel · 发表于 2010-5-16 19:29

我用红萝卜片~~~铺在下面~~~好看也有营养~~~

polo · 发表于 2010-5-16 19:39

恩咖啡滤纸

shining85 · 发表于 2010-5-16 19:53

回复 5# 月牙丨突 滤纸也好用的啊,我家闲置了好多

EEW · 发表于 2010-5-16 20:47

谢谢
我的包子失败了，蒸完一股发酵粉的味道。

胡主席 · 发表于 2010-5-16 21:14

为什么不用纱布？？

EEW · 发表于 2010-5-16 21:17

为什么不用纱布？？
胡主席发表于 2010-5-16 21:14

没有

march · 发表于 2010-5-16 21:25

刷油，或者屉布

胡主席 · 发表于 2010-5-16 22:21

没有
EEW 发表于 2010-5-16 21:17

去医生那里A一点过来，学校急救箱那里也可以拿。
我就是这么干的

plextor · 发表于 2010-5-16 23:48

咖啡滤纸是最好的，用前湿水，连糯米都不粘

德华翻译服务社 · 发表于 2010-5-16 23:57

用Backpapier，按照锅底的大小剪好，叠起来然后用Locher打很多孔，打开来用，蒸汽完全可以上来，非常方便。

shining85 · 发表于 2010-5-17 00:03

回复 15# EEW

你用的什么酵母？我以前用新鲜酵母味道很重，后来用干酵母就好了
ps我家冷，以前用新鲜酵母也总是发酵三四个小时，以前做出来的味道重可能和这个也有关系

shining85 · 发表于 2010-5-17 00:04

回复 21# 德华翻译服务社

以前没有想起来打孔这办法，直接上烤纸也都还好，下次试试打孔~大家高招都好多

EEW · 发表于 2010-5-17 00:28

回复 EEW

你用的什么酵母？我以前用新鲜酵母味道很重，后来用干酵母就好了
ps我家冷，以前用新 ...
shining85 发表于 2010-5-17 00:03

我是用的亚超买的包子面粉，干酵母是里面配好的，按包装的说明发酵时间是20分钟，温度低的话时间多点，我就让面发了30分钟，看来是时间太短了。

shining85 · 发表于 2010-5-17 01:12

回复 24# EEW
我也是新手，每次看完菜谱还忘记，看到冲突或者方法不一样的菜谱更要晕掉...简单的面食我都用405，然后配超市里的干酵母。加一点糖，有时候也加一点点油，怕失败总要发酵两次，包好后还要等醒好才蒸，时间不一定的，变大变轻了就当好了

augustqq · 发表于 2010-5-17 19:46

Backpapier

狐狸家的猫 · 发表于 2010-5-18 20:51

咖啡滤纸最好用，完全不黏

静岡の残念 · 发表于 2010-5-19 11:02

我是在包子底部摸点油，下次试试用咖啡滤纸

moon111 · 发表于 2010-5-19 14:27

用消毒纱布最好吧~国内那些包子铺什么的好像都是用纱布的哦~~

wynn · 发表于 2010-5-19 14:36

我们家也用咖啡滤纸

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