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秦淮河畔 · 发表于 2004-11-2 21:42

喜欢水煮肉片，因为肉肉很多

sorrowful · 发表于 2004-11-2 22:43

爱吃第一个。。。

little~fly · 发表于 2004-11-3 00:56

好好吃的样子，饿死了

飞天舞 · 发表于 2004-11-3 01:25

哇，那个香橙鱼好漂亮啊！

hugo · 发表于 2004-11-4 11:44

不错。。。。。。。。。

毛毛头儿 · 发表于 2004-11-4 15:27

楼住也不来个看图说话,真的是搀死我们了

秋刀鱼 · 发表于 2004-11-4 17:30

讲解香橙鱼之作法！

鱼肉块：400/450克，纸盒包装没有任何附带佐料和面粉皮的那种。
鸡蛋一个，面粉适量。糖，盐……最重要的是“香橙鱼”佐料，在亚洲店有可能看得到，如果没有可以自己调制。我就是先用过现成的佐料然后再自己摸索做的。

如果自己调制佐料，需要准备橙子2个，挤出橙汁，淀粉，德国醋即可

先把鱼弄成四方的小块，我是大约一盒鱼弄成16块左右。鸡蛋配适量面粉调成糊状。鱼块沾上面粉糊放入油锅内，小火炸熟，备用。一定要小火多炸一会儿，去腥味，而且金黄的颜色很好看。

现在说说主要配料：橙汁，一个人口味放糖（放入糖后可以尝一口，做出来的和其甜度差不多），一小小小小勺醋，适量淀粉（主要是用来稠化橙汁，依照平时个人做菜的经验），少许盐。搅拌好。锅中放一点油，待6/7程热后，倒入调好的橙汁，搅拌，等沸腾后放入鱼块。翻炒几下就好了！

berlinsky · 发表于 2004-11-5 12:41

这个水煮肉是用辣椒面做的吗？看起来颜色很正来个方子吧

青蓝忘情水 · 发表于 2004-11-5 15:19

好棒哦，颜色很好

charlotte · 发表于 2004-11-5 22:48

楼主的饭桌是书桌吗？

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