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[咨询请教] 请教,德国的芹菜叶子也能吃吗?谢谢

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发表于 2010-5-23 15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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发表于 2010-5-23 15:54 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-5-23 16:50 | 显示全部楼层
为啥不能呢?
/ @, [$ j: d  ?# X6 D% imoon111 发表于 2010-5-23 16:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
' o. q# L9 T' f4 g" U1 ], Q
我妈炒芹菜都把叶子去掉的。现在听说这个能吃,不敢确定呀,毕竟没尝试过。6 n; A% n8 A- ]  a
我刚才凉拌一下,可能是我不会调料,感觉不太好吃,不过吃是能吃的。
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发表于 2010-5-23 17:25 | 显示全部楼层
还是不要吃得好,有点苦。基本上我每次做西芹,顶多把里面最嫩的几片叶子留下,当作装饰。
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发表于 2010-5-23 17:37 | 显示全部楼层
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发表于 2010-5-23 20:23 | 显示全部楼层
我都直接跟芹菜一起做着吃的。不是说芹菜叶子更有营养么?
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发表于 2010-5-23 21:25 | 显示全部楼层
新鲜的芹菜叶营养非常丰富。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。它的药用价值也不容忽视呢:平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静。
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发表于 2010-5-23 21:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 smartshuai 于 2010-5-23 22:31 编辑
3 ]. U' V& O" f- }- @5 z3 t; n" {8 Z0 U1 ], c
我最常做的芹菜叶煎饼:1、芹菜叶子清洗干净;2、把芹菜叶子剁碎;3、把鸡蛋磕进碗里,加入2汤匙的面粉,一点点盐,有时候加点五香粉,再加1个蛋壳的清水搅拌均匀后加入芹菜叶,把所以材料搅拌均匀成面糊;4、平底锅擦一层薄油,加热到6成热就把面糊倒进去,慢火煎至金黄定型。6 n* m0 Q: Z/ `$ J  I
或者先把芹菜抄一下水,弄熟了再剁碎放进鸡蛋里面,加面粉弄成面糊,再煎,也可以,其实一个意思……
! s+ Y2 M4 g& T如果吃的时候觉得味道不足,可以加把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油……完全取决个人喜好……
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发表于 2010-5-23 21:34 | 显示全部楼层
如果不喜欢吃油油的,也可以用蒸的:
$ y- f1 [9 N1 d. c$ X* B4 W$ H8 {; |1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉。4 N% G! F$ u+ n9 R- w4 m
2、上锅蒸5~6分钟即可。
! S6 ^8 M' j2 U# U; M3、调料拌汁加入。4 o5 [2 Z2 s( i' u5 j1 U
我很喜欢吃芹菜叶,菠菜叶,等等,所以经常叹息经常去超市买到的芹菜都被砍掉上半截,没有叶子了哇,555
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发表于 2010-5-29 00:17 | 显示全部楼层
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