初次在食版，请大家吃刀削面和鸡蛋灌饼

Emanuel · 发表于 2010-6-3 23:00

总觉得鸡蛋很难灌进去，每次都做成鸡蛋煎饼了

shining85 · 发表于 2010-6-4 06:07

顶刀削面,面好揉不

Schaf87 · 发表于 2010-6-4 13:21

回复 2# 乐呵呵的生活

方子加上来了~刚开始也失败了
一定要用中小火亚~~~~

Schaf87 · 发表于 2010-6-4 13:22

回复 3# kittycat

相机木有电池了。。。只能手机上战场咯。。。而且是晚上，所以

Schaf87 · 发表于 2010-6-4 13:23

回复 8# 深水蓝蓝

方子加上去咯~

Schaf87 · 发表于 2010-6-4 13:23

回复 6# 葱白小小

就是一张饼，在锅里的时候把它弄个洞，然后把蛋液灌进去~~~hohoho

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-6-4 14:03

回复 13# Schaf87

感谢lz的方子啊。估计是我手笨，每次灌的时候都手忙脚乱，然后就一塌糊涂了。

Schaf87 · 发表于 2010-6-4 16:54

回复 12# shining85

好揉~~
500g面粉，150ml的水
先用筷子打成穗子，然后再揉成团~~然后盖上湿布让面团静静的静静的呆上30分钟~
不过我没有耐心等下去。。不到二十分钟就开削咯。
还有刀子不是特别的快，所以削出来的有点粗。。。不过还是蛮好吃地

Schaf87 · 发表于 2010-6-4 16:55

回复 17# 乐呵呵的生活

给你讲哦，我都是用小剪刀剪出个小口口，然后灌蛋液~感觉涌剪刀比用筷子捅方便多了

Schaf87 · 发表于 2010-6-4 16:56

回复 11# Emanuel

刚开始也是~慢慢熟练了就可以了~一定要用中小火，这样面泡泡才会出来~这样才比较好弄出洞洞

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