今天包的粽子，秀一秀

molie1 · 发表于 2010-6-13 12:44

本帖最后由 molie1 于 2010-6-13 23:27 编辑

好激动
粽叶和马兰先泡了1天2夜，然后煮了一遍
糯米也泡了1天2夜，等到糯米粒用手一捏一撮就会变碎，就说明吸足了水份泡好了，这样可以避免夹生和后面煮的时候膨胀把粽叶撑破
我是北方人，在家里一直都吃白粽子（什么都不加）或者大枣、葡萄干粽子
所以这次准备了大枣，把核去掉，葡萄干事先也浸泡过了，为了除去灰尘和杂质。0.59欧一袋的那种。
包粽子的方法网上有很多，我就不罗嗦了，关键是：一定要裹紧缠紧。样子就像一个大胖子系了一条很紧的腰带那种感觉。
这次一共包了18个，一大锅刚好装下:)
因为米泡的时间久，煮了1个半小时就都熟了。
有个小窍门：煮熟的粽子先别心急去吃，先用凉水反复冲几遍，然后差不多降温之后，再放到冰箱里镇一镇。
变凉的粽子更筋道、更糯、更粘糊
然后把白糖和椰蓉混合在一起，蘸着吃就更美了

p.s.完成了粽子项目之后，我还煮了一锅茶叶蛋，明早的早餐解决了:)

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲
无论包了粽子还是没包粽子的朋友，都祝大家节日愉快，在德国平平安安的工作学习和生活，让远在万里的亲人和朋友放心。

cici315 · 发表于 2010-6-13 15:09

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-6-13 15:18

终于看到有人包的粽子卖相跟我包的一样啦

愤怒的小老鼠 · 发表于 2010-6-13 15:49

kittycat · 发表于 2010-6-13 15:51

朵朵qq心 · 发表于 2010-6-13 16:00

daad · 发表于 2010-6-13 22:07

看上去很可口啊！楼主mm手真巧。

顺便问问mm，你的粽子叶子是哪里摘的啊？

molie1 · 发表于 2010-6-13 22:10

回复 7# daad

今年过年回家一趟，回德国的时候带回的粽叶、马兰、糯米和大枣

why981801 · 发表于 2010-6-13 22:56

还会包粽子，真不错，羡慕！

heaven1230 · 发表于 2010-6-14 12:56

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