今天的晚餐 - 除了羊肉，还是羊肉~~外加豆腐作拌: )

0724 · 发表于 2010-6-24 21:47

本帖最后由 0724 于 2010-7-21 13:30 编辑

由于今天俺老公吃得特欢，不仅把所有菜都吃完了，还连下三盘米饭，所以就放上来显显吧～

先来一个全家福：羊肉串，羊肉炒粉丝，波利海苔拌豆腐

羊排骨是Real买的，昨天把羊肉剔下来，羊骨头和萝卜一块儿炖了汤，可惜还木有来得及拍照片就被吃得精精光。。。

剔下来的羊肉呢，俺就切成小丁，加入盐，糖，鸡精，葱，蒜，辣椒和酱油，并泡上少量3.5 fett的牛奶。在用手抓捏抓捏了15分钟以后放入冰箱。

今天下午取出，串上小牙签，于是就有了一盘小牙签式的烤羊肉串

那多下来的肉丁咋办涅？～想来想去，于是和粉丝一起炒了～

虽然8是什么山珍海味，8过老公吃得开心就是俺最大的动力撒！

mimimamakitty · 发表于 2010-6-25 08:07

不错，看的我好馋

williuml · 发表于 2010-6-25 10:06

羊肉炒粉丝怎么做的？每次炒粉丝都不成功

0724 · 发表于 2010-6-25 13:45

羊肉炒粉丝怎么做的？每次炒粉丝都不成功
williuml 发表于 2010-6-25 10:06

mm，你好，

　　羊肉丁要提前一天准备，这样第二天羊肉一下锅炒两下全熟了也很嫩，完全不需要炖～
　　粉丝我是在亚超买的的绿粉丝，不是白色的细粉丝～粉丝用开水泡开，冷水洗洗备用，淋上一点油，让它们不要粘成一坨。
　　我用的是平底不粘锅炒的，加上粉丝本身就沥上了油，就没有再往平底锅里面倒油。炒的时候先下羊肉，翻炒两三下以后，就下粉丝一起翻炒～由于羊肉是前一天腌制好的，所以就没有再放调味料。粉丝一起下去之后1～2分钟出锅～

kittycat · 发表于 2010-6-25 13:47

williuml · 发表于 2010-6-25 14:36

mm，你好，

　　羊肉丁要提前一天准备，这样第二天羊肉一下锅炒两下全熟了也很嫩，完全不需要炖～
...
0724 发表于 2010-6-25 13:45

hoho,谢谢mm这么详细地讲解，

看来我又两个地方没有注意到。改天再试试。

0724 · 发表于 2010-6-25 14:38

hoho,谢谢mm这么详细地讲解，看来我又两个地方没有注意到。改天再试试。
williuml 发表于 2010-6-25 14:36

８客气８客气～～

frei-xyz · 发表于 2010-6-25 16:05

色香味俱全啊！

小玉米白菜 · 发表于 2010-6-25 18:43

mm，你好，

　　羊肉丁要提前一天准备，这样第二天羊肉一下锅炒两下全熟了也很嫩，完全不需要炖～
...
0724 发表于 2010-6-25 13:45

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regenregen · 发表于 2010-6-25 18:48

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