幸福一天的开始--鲜肉小馄饨

Basilikum · 发表于 2010-6-27 18:53

这里亚超卖的馄饨皮都太薄，其实包小馄饨是最好的。
包小馄饨其实很简单，调好肉馅，把馄饨皮一捏就好了。
关键是汤头要好，可以用少许香菜，葱花，榨菜末，香油，生抽，鲜辣粉，盐调味。如果有鸡汤的话就是鸡汤小馄饨了。

tiantian15181 · 发表于 2010-6-27 18:59

香啊

Leiche · 发表于 2010-6-27 19:09

馋死我了.....T 3 T

jianjan · 发表于 2010-6-27 21:45

为什么我买不到这种薄的皮呢？

joana0163 · 发表于 2010-6-27 21:49

自己快乐不能建立在别人痛苦上呀

鱼之乐 · 发表于 2010-6-27 22:20

好久没吃了。。。都快忘了这东西了

saranghae2008 · 发表于 2010-6-27 22:26

我在亚超买过馄饨皮，皮子都是黄的，含好多的碱，煮一下，全都是碱水的味道。
结果我全扔了。
好像是姚氏公司产的皮子。

llz_8848 · 发表于 2010-6-27 23:42

我最爱馄饨啊

注~册 · 发表于 2010-6-28 16:33

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Basilikum · 发表于 2010-6-28 17:03

回复 9# 注~册

你说的那种煮出来汤很浑的那种皮子是如楼上所说的，黄黄的，碱性很重的皮子，香港人用它烧云吞面的。和我们上海烧的大小馄饨都不同。大馄饨虽然要皮薄但是不能太薄，应该比饺子皮稍薄一点。而小馄饨的皮子就不同了，一定要薄。
我们这里的亚超有卖白白的馄饨皮，很薄，所以包小馄饨最好了。烧出来的汤一点也不浑。

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