哈哈，今天终于做成功了油条！过来分享一下经验！

pimuxianfeng · 发表于 2010-11-14 13:37

你家小兔兔真可爱！掐一下~~~

xst666 · 发表于 2010-11-14 13:46

冷藏前呢没那么容易拉伸？
fizza 发表于 2010-11-14 12:35

恩。冷藏的目的就是为了温度低保持它不那么快产生气泡，所以体积上是看不出来会变多大的。炸油条的原理就是让油温使得里面的气泡排出，从而油条的体积胀大。如果冷藏前后的面团拉伸度没啥改变有可能油条就做不好。

xst666 · 发表于 2010-11-14 13:47

你家小兔兔真可爱！掐一下~~~
pimuxianfeng 发表于 2010-11-14 12:37

谢谢！我家有两只兔兔哦，你说的哪一只阿？你的头像是你在厨房里大展拳脚的样子吗？

fizza · 发表于 2010-11-14 13:59

恩。冷藏的目的就是为了温度低保持它不那么快产生气泡，所以体积上是看不出来会变多大的。炸油条的原理就 ...
xst666 发表于 2010-11-14 12:46

大概发酵了多久一共？

pimuxianfeng · 发表于 2010-11-14 14:28

谢谢！我家有两只兔兔哦，你说的哪一只阿？你的头像是你在厨房里大展拳脚的样子吗？
xst666 发表于 2010-11-14 12:47

就是照片上那张雪白的球球啊！！
呵呵，我的照片就是追求一种喜感而已！

xst666 · 发表于 2010-11-14 18:02

大概发酵了多久一共？
fizza 发表于 2010-11-14 12:59

放一晚上就行。

西瓜小猫 · 发表于 2010-11-15 19:33

球球太可爱了！

xst666 · 发表于 2010-11-15 23:48

球球太可爱了！
西瓜小猫发表于 2010-11-15 18:33

油条帖变成球球帖。。。。

当初你们 · 发表于 2010-11-16 00:09

球球是什么？太可爱了，眼睛都看不到了

szdrszm123 · 发表于 2010-11-19 19:23

刚买了小苏打和臭粉准备尝试呢

supicat · 发表于 2010-11-19 19:33

好可爱的兔兔啊。。。

supicat · 发表于 2010-11-19 19:34

再发几张兔兔靓照吧。

水诺卡 · 发表于 2010-11-20 00:09

有不费油的油条搞么

掉渣渣 · 发表于 2010-11-24 14:07

哦，原来如此，看到那个tx的ID了。
xst666 发表于 2010-7-19 22:18

哪里超市有卖啊？德语叫什么？

掉渣渣 · 发表于 2010-11-24 14:11

还有个问题，之前有个贴也是说做油条的，她要放臭粉，小苏打，这里不需要，只要泡打粉就可以了吗？
泡打粉德国能买到吗？德语叫什么？感激！

xst666 · 发表于 2010-11-24 15:35

还有个问题，之前有个贴也是说做油条的，她要放臭粉，小苏打，这里不需要，只要泡打粉就可以了吗？
泡打粉 ...
掉渣渣发表于 2010-11-24 13:11

反正我是看视频里那个北方的阿姨教的，她就没用臭粉，泡打粉就是Hausnatron,德国超市里很容易买到的。

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[糕点甜品] 哈哈，今天终于做成功了油条！过来分享一下经验！