发现一个夏天让面食变开胃的小办法

huaundyun

米米妈可以试试用zucchini做馅。擦成细丝就行了。不过一定要把水分挤干，要不最后的馅儿出水。可以把汁 ...
march 发表于 2010-7-20 08:22

算了，将就着吃吧，蔬菜另补，碰到懒妈，小的要学会将就。

huaundyun

schuetzen str.这家大的土店。他家的牛肉馅。3.99欧一公斤。我今天用的是5.99的那种肉。去的特别 ...
bing529 发表于 2010-7-20 10:03

靠，那么便宜啊！我也要搬到土人区！！！

姽婳将军

我吃饭没看见蔬菜就觉得不算饭， 养的猫猫跟我一样， 爱吃菜， 对肉倒一般， 米妈去搞个打碎机， 蔬菜稍微切一下打碎就能包饺子了， 很方便的， 剁菜真的很烦， 溅的一厨房渣子菜水的

姽婳将军

馅好办， 我就不会揉面， 揉的好手疼

huaundyun

我吃饭没看见蔬菜就觉得不算饭， 养的猫猫跟我一样， 爱吃菜， 对肉倒一般， 米妈去搞个打碎机， 蔬菜稍微切 ...
姽婳将军 发表于 2010-7-20 13:25

打碎机我家有的，以前打糊糊用的，也可以打菜，不过还是懒。

yingliu

亮亮妈，我自己揉面擀皮包饺子也就是这两个月的事，你是面食高手，你看看我包得还好看伐？俺一个南方 ...
huaundyun 发表于 2010-7-19 20:02

好大的馅呀！

march

算了，将就着吃吧，蔬菜另补，碰到懒妈，小的要学会将就。
huaundyun 发表于 2010-7-20 13:19

嗨!别那么谦虚嘛，我看你饺子包得挺漂亮的呢。我也懒得剁菜，所以我们家常年就是西葫芦、三鲜、韭菜三种馅儿的，过年才会吃一次白菜的。你试试用擦的吧，比剁馅不知道快多少呢。

yingliu

俺只会做锅贴，生煎俺不会，主要是不会发面。
huaundyun 发表于 2010-7-19 21:38

看起来好像跟水煎包有点像！
我老公会做水煎包！借个地方宣传一下
发面：先把发酵粉用温水和好（热水不行，把酵母都烫死了，冷水太慢）搅到面里，再根据情况用适量的水和面，然后等着它发就行了。如果发好了，用手指捅个洞能弹起来回复原来的形貌，也就是有弹性了。然后就跟包饺子一样了。
包好后不能马上蒸或者煎，要醒一醒（不知道字写的对不）
在平底锅里放适量油，油热以后把发面饺子或者包子摆进去，等包子底部煎的变硬变黄了，在锅里加半个包子深的水，然后盖盖子蒸。等水几乎没了再加半个包子深的水，盖盖子蒸。水再没了水煎包就好了。

cwb-cai

馅好办， 我就不会揉面， 揉的好手疼
姽婳将军 发表于 2010-7-20 13:27

用德国电动的那种和面的绞就行，以前我以为那个只能用来和稀一点的面，其实不然，饺子面团照样能和，很省力的

姽婳将军

用德国电动的那种和面的绞就行，以前我以为那个只能用来和稀一点的面，其实不然，饺子面团照样能和，很 ...
cwb-cai 发表于 2010-7-20 14:24

    是哪种啊？ 有图有名不？