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萍聚头条

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[咨询请教] 活螃蟹怎么收拾啊

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发表于 2010-8-28 14:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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x
买了螃蟹回来,新鲜滴,还活着,还会满地乱跑呢
, F/ `& X4 [) t我想清蒸,可是蒸之前是要洗干净滴,TA还会左伸胳膊右蹬腿儿呢,我怎么敢抓着洗啊。。。
) e7 h# W5 p& x& ?可是把TA弄死了,也不好啊,不是说,螃蟹就要吃活滴吗?
4 m: @8 w8 f# M0 e  f; ?+ L怎么办呀
1 R9 y$ z8 ]5 |# U' z0 \大家来支招啊
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发表于 2010-8-28 14:11 | 显示全部楼层
你吃了没?
5 f6 w& O5 f. {& |* Q我刚煮了吃了两个,但是味道好苦啊?
! h: }0 m9 O3 A4 E8 r% j8 W郁闷捏; {8 H* m* d8 n! s, _$ T
求解??
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发表于 2010-8-28 14:13 | 显示全部楼层
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发表于 2010-8-28 14:19 | 显示全部楼层
白水煮了吃哦,会是什么味道
0 g$ U/ G( U/ S7 C0 ?5 k爱羊 发表于 2010-8-28 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

( T$ _( \0 o! |3 g7 u# ?
2 H5 j  N: b' a! u7 i
# F8 |6 C! P( m更正一下,基本算整哈
6 i% H2 F/ I) X* F$ J' [7 a3 ]: P4 {3 x第一次用的水,
  s# P: m  K% y) m* Q第二次用的啤酒  G2 R0 r8 e" c
一次一个1 q8 h1 ~% B/ y/ R% k7 V
但是每次那个蟹黄都留到下面水里去了) R- B! ^$ E4 P. O# z
打开的话,那个蟹黄是水一样的
9 x' w0 H$ o1 r1 K# H' s吃的话发苦, }, U6 O, e7 d6 N: p) L7 h- @
我现在都搁着,没敢吃。。。。
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发表于 2010-8-28 14:26 | 显示全部楼层
水冲冲,捆起来蒸。蒸的时候肚皮朝上。
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发表于 2010-8-28 14:28 | 显示全部楼层
更正一下,基本算整哈* f7 I" Z# X0 S- B, p
第一次用的水,
8 k/ ?: b. H5 P8 h" g$ m+ g第二次用的啤酒& r+ z2 C  n9 |) _) p8 \: I
一次一个" o# o8 |- p9 }
但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...
6 S/ A. t& t  e" r) a派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
" d, G" u. O, t* ^; M4 B: _) }

% E* X' {' p' l5 d) B( F' V1 ?% t! g
$ h4 u! p3 c0 u4 a5 S/ N% @3 z    嫩太糟蹋东西了
# p6 y+ p1 M0 \  U# Q# T那肚子里的脏东西煮出来,可不就是苦了。9 e2 ]: D/ N  l# c1 e
螃蟹都是蒸着吃的+ q! Z; T# {2 C; T" D
炒或者用辣锅做香辣蟹需要提前把肚子剁开,里面的内脏去掉,裹面炸一下之后再做的。
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 楼主| 发表于 2010-8-28 14:37 | 显示全部楼层
你吃了没?4 I6 I, G$ i% B( P' I: L
我刚煮了吃了两个,但是味道好苦啊?
2 T  S4 h( s; M) H: ^5 U( ]6 A; |1 J3 _郁闷捏
% o' H# f1 c8 q0 N* p+ P求解??6 U3 k$ |+ v' o
派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

1 `9 o' d, |* }' y& G$ [2 }我觉得是没洗干净有脏东西?
3 t- m8 A; W9 U  |嫩怎么刷滴啊
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发表于 2010-8-28 14:40 | 显示全部楼层
更正一下,基本算整哈
" o6 Q2 Z% Z  v7 j第一次用的水,
) C2 D+ M6 l, {' i* ?第二次用的啤酒0 v4 K8 D" P# K2 p6 O0 |5 W
一次一个
1 ~9 p- K) m/ ~1 h& I但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...' u  f2 ^9 d: b/ [
派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

* }! h$ F8 k/ Z. U' ~/ i
; C4 n) b3 Y" `# G螃蟹的问题,螃蟹不好
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发表于 2010-8-28 15:03 | 显示全部楼层
抓住蟹背,这样蟹就夹不到你了,然后用小刷子细细刷蟹,尤其是两只大脚上的毛,那里面最脏,还有肚子上,刷干净了就上锅蒸,下面的水里可以放葱姜和黄酒,捆蟹是技术活,干不来,不捆直接蒸也凑合
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发表于 2010-8-28 15:04 | 显示全部楼层
你吃了没?3 B8 n" e% m, D3 ~
我刚煮了吃了两个,但是味道好苦啊?! ?! A1 `* I: W$ r" C
郁闷捏
" C6 c6 r& @9 j5 j  k% t8 \求解??
' i3 K+ d$ v& f# K/ f1 F派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
1 F; {) k0 N2 g  ?
- [" A- R2 A9 P9 X, k1 }( U
吃的时候先要拿掉沙袋,把白色的一条条的蟹肉外面的那层要拨掉
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