活螃蟹怎么收拾啊

冰凝月色

买了螃蟹回来，新鲜滴，还活着，还会满地乱跑呢
3 |3 f8 A% M3 w- q3 e( |1 b: ]& ]. z! {我想清蒸，可是蒸之前是要洗干净滴，TA还会左伸胳膊右蹬腿儿呢，我怎么敢抓着洗啊。。。
) s. M" B; i/ o9 Q  ]0 `可是把TA弄死了，也不好啊，不是说，螃蟹就要吃活滴吗？
怎么办呀
; h# ?+ `" S4 x9 `2 Z+ i6 F# _5 H大家来支招啊

派派林

你吃了没？
$ Q) v/ W+ @: s我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
郁闷捏
求解？？

爱羊

白水煮了吃哦，会是什么味道

派派林

白水煮了吃哦，会是什么味道
爱羊 发表于 2010-8-28 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

5 c* I1 q2 \5 ^- j/ |

- v. g2 y7 P7 P% P: C更正一下，基本算整哈
/ Q5 Y9 Q* u% ?4 h& G! b第一次用的水，
第二次用的啤酒
一次一个
但是每次那个蟹黄都留到下面水里去了
打开的话，那个蟹黄是水一样的
吃的话发苦
我现在都搁着，没敢吃。。。。

cooljht

水冲冲，捆起来蒸。蒸的时候肚皮朝上。

爱羊

更正一下，基本算整哈
第一次用的水，
8 h: ^- W! D' e) Q第二次用的啤酒
- b# H9 o1 e% }6 B一次一个
但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...
& h+ M' x9 a. D# E" p派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

1 W/ ^0 M6 h+ e( h7 ?
; C( X: U$ s" ?$ O    嫩太糟蹋东西了
& P4 n2 t+ h# C' x那肚子里的脏东西煮出来，可不就是苦了。
螃蟹都是蒸着吃的
炒或者用辣锅做香辣蟹需要提前把肚子剁开，里面的内脏去掉，裹面炸一下之后再做的。

冰凝月色

你吃了没？
  n5 ]$ M0 I$ _! i! f5 @* F我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
郁闷捏
求解？？
8 e; v3 w1 m) y" X* ?8 o6 c) n& R2 f派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我觉得是没洗干净有脏东西？
: q: A- c4 P! B& z嫩怎么刷滴啊

我不是笨猫

更正一下，基本算整哈
第一次用的水，
+ M9 F" M3 q2 B6 B) u. ?# K4 f第二次用的啤酒
" z' a: ^9 X5 T) ^* G一次一个
# }1 d' ~5 |  K7 s但是每次那个蟹黄都留到下面水里 ...
& P4 H  O: k' Q0 M1 {派派林 发表于 2010-8-28 15:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

螃蟹的问题，螃蟹不好

Antja

抓住蟹背，这样蟹就夹不到你了，然后用小刷子细细刷蟹，尤其是两只大脚上的毛，那里面最脏，还有肚子上，刷干净了就上锅蒸，下面的水里可以放葱姜和黄酒，捆蟹是技术活，干不来，不捆直接蒸也凑合

kiro

你吃了没？
我刚煮了吃了两个，但是味道好苦啊？
3 i8 k9 v3 j! s1 e8 R6 ?郁闷捏
求解？？
# T4 T0 R( W/ D0 R; {" n7 }5 H6 n* K; a派派林 发表于 2010-8-28 15:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

吃的时候先要拿掉沙袋，把白色的一条条的蟹肉外面的那层要拨掉