活螃蟹怎么收拾啊

weirein · 发表于 2010-8-31 13:54

螃蟹用来水煮简直是糟蹋东西啊！一定要蒸，肚子冲上，别蒸的太久不然也不好吃，千万别放任何调料，毁了螃蟹的鲜味！

cogilia · 发表于 2010-8-31 23:19

真幸福，有螃蟹吃了。
有这待遇的同学都在什么城市啊

ivygegenmm · 发表于 2010-8-31 23:59

晕....螃蟹死了就不能吃了...

xycq25 · 发表于 2010-9-1 15:11

给个专业的说法，若干年前在报纸上看的，正是大闸蟹上市的季节，有记者采访了一五星级酒店的主厨，教大家做螃蟹。主厨说啦，蒸的不如煮，捆起来更好，这样螃蟹受热不会乱挣扎，腿脚肉就比较紧实。放凉水里，煤气炤大火煮10到15分钟，OK

youmouse · 发表于 2010-9-1 21:35

哪儿买的啊，看得我馋s了

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