美食记录帖-----go on(*^__^*) 。。。。。。行动派学做的泡菜

joyes13 · 发表于 2010-9-7 13:06

馋死了

gu948 · 发表于 2010-9-7 13:19

那个猪舌头怎么去舌苔啊？感觉怎么刮都下不来，要弄很长时间，很麻烦

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-7 13:23

那个猪舌头怎么去舌苔啊？感觉怎么刮都下不来，要弄很长时间，很麻烦
gu948 发表于 2010-9-7 14:19

我也不会去掉，第一次做猪舌头，就用很笨的方法

，直接用刀把舌苔切掉，虽然有点小浪费，但总算把舌苔都切掉了

Knott · 发表于 2010-9-7 21:12

回复 32# gu948

可以先用火燎一下.很快就刮下来了

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-8 09:05

回复 gu948

可以先用火燎一下.很快就刮下来了
Knott 发表于 2010-9-7 22:12

请问下是生的时候用火燎吗？还是用水焯过以后再用火燎？

Knott · 发表于 2010-9-8 11:01

回复 35# 鸥小鱼

是生的时候

穷折腾 · 发表于 2010-9-8 11:45

生猪舌用水泡一晚上第二天舌苔一撕就撕下来了超级简单

我也是偶尔发现的有天我卤猪舌结果晚上懒的弄了就泡水里了第二天用水一冲发现舌苔就下来了超级干净

激动死我了。。。

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-8 12:06

生猪舌用水泡一晚上第二天舌苔一撕就撕下来了超级简单

我也是偶尔发现的有天我卤猪舌结果晚上懒的 ...
穷折腾发表于 2010-9-8 12:45

太太好了

，谢谢mm

，这下子以后可以继续做猪舌头吃了，我还想着舌苔太难去掉了，以后可能不做了呢

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-8 12:07

回复鸥小鱼

是生的时候
Knott 发表于 2010-9-8 12:01

mm也可以用这个新法子试试

鸥小鱼 · 发表于 2010-9-8 21:03

本帖最后由鸥小鱼于 2011-6-1 20:18 编辑

今天买的Forelle,然后红烧了它，味道很鲜很香，配米饭吃不错，下次决定做个清蒸的试试。

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