没有月饼模的jm们看过来~

umiyuan · 发表于 2010-9-20 17:34

回复 9# gu948

yvonnetyj mm的糖浆看着跟蜂蜜差不多，我买的糖浆就特别黑，面团也是棕色的，当时也很担心~~但是烤过会变浅一些，回油以后又深了，但也不是生面团的颜色，比较好看一点~~上面的图片就是回油差不多两夜一个白天的时候拍的~~回油时间越长颜色会越深~
我看到有人用蜂蜜做的，颜色也较浅。反正卖的月饼也有深有浅哦，呵呵~~

umiyuan · 发表于 2010-9-20 17:39

能问问一般几天回油么？我周六晚上12点左右做的，现在还是硬硬的
在real买的sirup那种糖浆，我看到有两种， ...
blueskyredsun 发表于 2010-9-20 17:11

介个偶不太清楚呢~

就做了这一次，用的很黑的sirup糖浆~~一个晚上就回油啦，超快的~~我看网上说的一般是两三天~~一定要密封哦~

yvonnetyj · 发表于 2010-9-20 17:42

回复 gu948

yvonnetyj mm的糖浆看着跟蜂蜜差不多，我买的糖浆就特别黑，面团也是棕色的，当时也很担心 ...
umiyuan 发表于 2010-9-20 18:34

没错没错，糖浆有两种，一种颜色浅，一种颜色深，只要不影响味道，颜色深点其实也无所谓

yvonnetyj · 发表于 2010-9-20 17:44

用了玫瑰模子，月饼更添浪漫色彩，真漂亮，明年我也试试~~~

blueskyredsun · 发表于 2010-9-20 18:24

回复 12# umiyuan

晕，密封很重要么，我就拿塑料袋转了好多圈然后打了个节这样，刚才去看微微有点软化的迹象，不知到了周三能不能顺利吃上

umiyuan · 发表于 2010-9-20 18:48

回复 umiyuan

晕，密封很重要么，我就拿塑料袋转了好多圈然后打了个节这样，刚才去看微微有点软 ...
blueskyredsun 发表于 2010-9-20 19:24

我把月饼烤好后立刻吃了半个，剩下的半个就没密封。一宿之后密封的就回油了，吃剩的半个还是干的，跟刚烤完的时候差不多~~
塑料袋密封应该也可以的~

yingchun · 发表于 2010-9-20 21:35

用前几周在aldi买的蛋糕模具做的，当时买模具的时候也没想过用来做月饼，呵呵。亲手做了就明白为啥月饼模子 ...
umiyuan 发表于 2010-9-19 14:14

玫瑰的真好看啊
mm在南aidi么还是北aidi
啥时候买的
不知道我现在冲过去还有米有了
大概放的哪块呢？

gu948 · 发表于 2010-9-20 21:41

回复 gu948

yvonnetyj mm的糖浆看着跟蜂蜜差不多，我买的糖浆就特别黑，面团也是棕色的，当时也很担心 ...
umiyuan 发表于 2010-9-20 18:34

mm,我刚烤完，我怎么用yvon mm写的材料只做了6个月饼，是不是我包的月饼皮太厚了啊。还有现在刚烤好，像石头一样硬帮帮的，正常吗？特别担心

gu948 · 发表于 2010-9-20 21:45

没错没错，糖浆有两种，一种颜色浅，一种颜色深，只要不影响味道，颜色深点其实也无所谓
yvonnetyj 发表于 2010-9-20 18:42

我去的Netto超市没有那种浅色的糖浆卖，我下午又去了个大超市，买到了浅色的，浅色的要比深色的贵，浅色的2欧，深色的才1欧，这种糖浆是麦芽糖么？

gu948 · 发表于 2010-9-20 21:47

我还有个问题，请问放密封容器后是放在室内还是放在冰箱里回油啊？

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[糕点甜品] 没有月饼模的jm们看过来~