第一次来发帖，献丑罗：我的咖啡红豆麻薯，新加了方子啦！

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 17:37

本帖最后由 lisa.fish 于 2010-10-3 19:24 编辑

一直再这边潜水，学习好多好多很好吃的菜和点心。知道这边高手如云啊~~~今天自己做了个新口味的麻薯，也来秀下。
很简单的做法，就是糯米粉加咖啡，混点澄粉和糖粉搅匀。我偷懒没有蒸，直接放在不粘锅里加热，等变成团状了，就拿出来凉一下。最后裹上红豆馅和椰子粉就好了，半小时就可以搞定哒！
我详细写下方子哈：
100克糯米粉，15克澄粉，40克糖粉(Puder Zucker)混在一起。
然后加140克的水份：想弄成咖啡味的，就加一杯新煮好的咖啡（我家的杯子是120克），剩下的加凉水补足就可以了。普通的就加水，也可以加椰奶，只要比例差不多就可以了。
所有的材料要搅拌均匀，然后放到中火的不粘锅里加热，必须一边搅拌一边加热。然后，慢慢的，面团就会成型，就可以出锅，放凉。放凉以后拿出一小团，压扁包上红豆馅，裹上椰丝就好了！

monom · 发表于 2010-10-3 18:03

澄粉就是勾芡用的那个淀粉吗？

GGK · 发表于 2010-10-3 18:05

糖粉是啥

tumbling · 发表于 2010-10-3 18:06

下回试试看LZ说的貌似不是很难

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 18:07

澄粉就是勾芡用的那个淀粉吗？
monom 发表于 2010-10-3 19:03

就是做虾饺的那个，亚超里就写着澄粉

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 18:08

糖粉是啥
GGK 发表于 2010-10-3 19:05

就是puder zucker。这样比较好搅匀

monom · 发表于 2010-10-3 18:08

就是做虾饺的那个，亚超里就写着澄粉
lisa.fish 发表于 2010-10-3 19:07

哦啦～～我下次去买～看你写的好像挺容易的，咖啡红豆好吃吗？～

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 18:09

哦啦～～我下次去买～看你写的好像挺容易的，咖啡红豆好吃吗？～
monom 发表于 2010-10-3 19:08

爱喝咖啡的应该很喜欢~~~

lisa.fish · 发表于 2010-10-3 18:13

下回试试看LZ说的貌似不是很难
tumbling 发表于 2010-10-3 19:06

很简单哒，比蒸的更快~~~

GGK · 发表于 2010-10-3 18:14

就是puder zucker。这样比较好搅匀
lisa.fish 发表于 2010-10-3 19:08

谢谢MM

就是把这几个加咖啡合成面团然后弄熟包馅么？咖啡有什么要求不？糖份大概放多少啊

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