秋高气爽，采蘑菇去了！

bob · 发表于 2010-10-10 20:54

本帖最后由 bob 于 2010-10-10 22:13 编辑

天气好，大家都出门来郊游！

好心的德国mm跟我们讲解，那些蘑菇是可以吃的。她左手拿的就是石蘑菇(Steinpilz),右手也是牛肝菌的一种(Maronen)。采蘑菇要带把锋利的刀把蘑菇切下来，而不是连根拔起，除非你明年不准备采了。

我们采到的唯一一个石蘑菇，区别有毒和可食用的蘑菇的最好的方法就是认识毒蘑菇(废话！！！)像这种背面是海绵状的蘑菇(不要采背面是百叶窗状的蘑菇，那些大多数都有毒)基本都是无毒可食用的，唯一几种微毒的由于极其的苦(据说1小个就弄得整盘菜超级苦)，所以被误食的几率非常的小。

我们的成果

成品，不过今天采的蘑菇都是maronen不是很好吃，太软了，而且不是很鲜。去google了一下，学习了一些窍门：1. 尽量只采小蘑菇，2. 大蘑菇应该在吃前把下面的海绵状东西去掉，3. 不能洗，这个估计我做不到，看来只能洗好后用纸擦干， 4. 炒得时候把烧出来的水逼掉，直到干了才能加盐出锅，5. 50度烤箱烤干后，以后用来炖肉非常好吃，估计就像中国人的干香菇一样

chjian19 · 发表于 2010-10-11 08:15

很有用,学习了.

rossman · 发表于 2010-10-11 09:49

很好，长知识了！

朋友遍天下 · 发表于 2010-10-11 10:15

你好，

我的院子里长了许多磨姑，可昔我不认识，就不敢吃。

orchidee · 发表于 2010-10-11 10:46

有趣！汉堡哪里能采？

bugaboohoney · 发表于 2010-10-11 21:01

还有一种和steinpilz很像的亲戚叫gallenroerling的

bugaboohoney · 发表于 2010-10-11 21:03

本帖最后由 bugaboohoney 于 2010-10-11 22:04 编辑

我们也去才蘑菇了不过很对不起生物界蘑菇界以及BIO人士我们忘记带刀了所以连根拔了但是回去之后把根部都切了下来又回去树林子里埋起来了不知道这样是否受用不过我们有知错的态度了

bugaboohoney · 发表于 2010-10-11 21:04

个头满大

hannilucky · 发表于 2010-10-12 11:59

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lvddqq · 发表于 2010-10-12 12:21

回复 8# bugaboohoney

好大的蘑菇。。。好可爱。。。

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