菜花这个东西有没有什么简单又好吃的做法？

two steps

如题
看打折就买了一个， 拿回来又发愁怎么吃。。。。
% l$ g7 a% p: G- A; t8 ]. E, m% @平时家里很少做，都想不起来怎么吃
* u# |: |) ?% A4 Z9 O看德国人好像就是煮， 然后沾汁吃

ami900

菜花炒鸡蛋，然后放上番茄酱。呵呵，有点甜，我挺喜欢吃的。不过在这边买的菜花最好焯一下，然后炒，要不总感觉发苦。
菜花炒肉片，LG比较喜欢。

carina

开水焯一下，加盐，醋，蒜泥，凉拌。

two steps

菜花炒鸡蛋，然后放上番茄酱。呵呵，有点甜，我挺喜欢吃的。不过在这边买的菜花最好焯一下，然后炒，要不总 ...
7 U& P9 H! X: T% Uami900 发表于 2010-10-13 16:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

! H' z' t4 f- E# B4 R( V! E
1 n; o( A8 }! q要焯多久？我总掌握不好焯的火候

two steps

开水焯一下，加盐，醋，蒜泥，凉拌。
carina 发表于 2010-10-13 17:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

5 h! C+ W! v* B& {" U0 x

    焯几分钟?
是跟水一起加热， 还是等水开了再放进去？

ami900

要焯多久？我总掌握不好焯的火候
two steps 发表于 2010-10-13 17:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

5 ]1 H$ A1 t  p1 A) x/ _" A$ `
. Q& L: h) A# J9 B
% m! X: A7 w1 V2 m    水开后，放进去，然后再大开，就可以啦。不能煮时间长了，时间长了菜花就软了

carina

焯几分钟?
是跟水一起加热， 还是等水开了再放进去？
/ D) u0 K7 }3 K5 Xtwo steps 发表于 2010-10-13 17:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

水开后放进去，可以在水里加点盐和油，这样蔬菜颜色比较漂亮。大概1分钟左右差不多。我做的时候一般不看时间的，凭感觉，因为到时候菜会有变化的，就是和生的比起来有点透明的感觉。不知道我说明白了没，呵呵。

carina

回复 5# two steps


    对了，蒜泥可以用姜末替换，其他调料不变，味道也很好。

volvic0228

我一般就是菜花炒肉，或者炒番茄
感兴趣的话我可以给你做法

ifish

焯完了以后清炒，蒜蓉炒，或者加腊肉炒。