南瓜包

kattner · 发表于 2010-10-14 19:13

我买了一个1kg的小南瓜，用了差不多400克，糯米粉，红豆沙
先把南瓜去皮，切小块，放在微波炉里加热，大概5到6分钟，南瓜变软就可以了。不建议蒸，那样会出很多水，不好和面。
等南瓜变凉放入糯米粉，和面的时候会很粘手，可以先一次手，然后再接着和面，自我感觉南瓜很吃糯米粉的
和面和到不粘手就可以了。现在可以把红豆沙馅弄成球形，已被一会用。

kattner · 发表于 2010-10-14 19:23

我这次和的面一共做了10个包子。取出面，用手掌压扁就可以了，不用弄得太薄，弄得像手掌那么大就可以，然后放豆沙馅，再接着封口就好了。用刀背来弄瓜的花纹，在马上要蒸的时候可以在把花纹弄一边。瓜藤可以用土豆，我用的是葡萄上面的那个东西(不知道叫啥了)
蒸的时候南瓜包上和笼屉上摸点油，防止太粘。蒸大概10分钟就可以。
其实挺简单的，让我说的有点麻烦，

香菲儿 · 发表于 2010-10-14 20:59

手艺不错啊

kittycat · 发表于 2010-10-14 22:09

很好啊

如水从容 · 发表于 2010-10-15 11:15

没有微波炉,做不了

kattner · 发表于 2010-10-15 17:26

谢谢大家的夸奖

kattner · 发表于 2010-10-15 17:28

没有微波炉,做不了
也可以蒸啦，就是没有在微波炉里那么干，最多就是多往里面加点糯米粉

aya7star · 发表于 2010-10-15 17:35

很可爱有机会我要试下

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[糕点甜品] 南瓜包