|
|
mark!) i A M& Y! @. ~
生板栗快速剥皮 : w& d3 _' f. \' f `- E7 O5 Y/ `( C2 D* w( I5 Y' y
6 p+ @7 V# H& ~7 B$ l t把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分. ! }( K" d) Z6 g6 Y+ \6 |. r" D6 O* l7 \& b& u$ G# r
: _0 N' `* `- n$ t* i! k: D! v* u- B" x+ k+ H
2 H; t. W" G7 t. v- K% i1 L b/ G5 n' Q* s, `4 v) q5 U# \4 l
5 `. p Q0 Q# a7 P
栗子去皮六法：
% Z- z, P. e, ^( {" a% A4 }. y" P) N/ o: c$ M% e( C* B: d( K
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。 ) s8 w3 S& c& V
4 K9 ?* R; Y- T/ A1 p ]& i. e* R& ~+ ?: b/ U7 |7 L
5 G0 \2 Y" L b. x, |) F2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。 2 u @* B4 ~3 U2 n% Z( h+ T0 D9 D M) B5 S$ H8 I1 n# K. R: d8 H
* Y( u+ n4 e0 M* L' z* f+ @* \" ~
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 & \* R8 ]1 z0 \/ c& b; \% w7 t
' N) C; F4 \8 A4 y0 `! B
: m5 E5 I+ B! t! l8 F, z; t0 }% Q% s8 e4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8 n, J$ X/ H# }* U
1 e! d# E' Q6 P) N. I- P5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 }5 a* S! Q- d5 C
8 A! J' l0 }+ g, b) r$ r5 e, ~! h5 F; w
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
5 A0 r+ f, T% z! D水瓶座小天天 发表于 2010-10-27 12:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif |
|
简体中文
繁體中文
English
Deutsch
发表于 2010-10-27 15:30
