求 Rosenkohl 中式烧法的秘籍

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:06

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一直以来，偶烧不好 Rosenkohl . 炒来炒去还是不好吃，加了糖还是有点苦。

大家有什么独门秘籍吗？请贡献给小女吧。谢谢

PS 热线谷歌偶都搜过了，基本我也都试过了。

two steps · 发表于 2010-11-24 15:07

我也觉得那个菜难吃，所以从来不买

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:09

我也觉得那个菜难吃，所以从来不买
two steps 发表于 2010-11-24 15:07

明知山有虎，偏向虎山行，你懂的

要战胜自我，向自己挑战。

Col · 发表于 2010-11-24 15:10

一直以来，偶烧不好 Rosenkohl . 炒来炒去还是不好吃，加了糖还是有点苦。

大家有什么独门秘籍吗？请 ...
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:06

帮偶这德语不好的扫盲下，这是啥啊？

two steps · 发表于 2010-11-24 15:11

明知山有虎，偏向虎山行，你懂的

要战胜自我，向自己挑战。
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:09

吃吧，这个菜据说很有营养，抗癌佳品

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:13

帮偶这德语不好的扫盲下，这是啥啊？
Col 发表于 2010-11-24 15:10

图来了这个

Col · 发表于 2010-11-24 15:18

图来了这个
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:13

谢谢！
这个，我是白水煮，然后加点那个小包德国腌碎肉,就和牛排或者羊排吃。
中式做法还真做不出味道。

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:20

谢谢！
这个，我是白水煮，然后加点那个小包德国腌碎肉,就和牛排或者羊排吃。
中式做 ...
Col 发表于 2010-11-24 15:18

谢谢你

继续求中式秘籍

merryyang · 发表于 2010-11-24 15:21

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

hellenhuang · 发表于 2010-11-24 15:23

可以先煮沸水里煮3分钟，水里可以放些盐，然后烧锅里，放油略炒调味。德国人是把黄油加热，淋上去，加盐，胡椒粉。基本不是很苦。

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:25

可以先煮沸水里煮3分钟，水里可以放些盐，然后烧锅里，放油略炒调味。德国人是把黄油加热，淋上去，加盐，胡 ...
hellenhuang 发表于 2010-11-24 15:23

可不可以用什么中式的调料或者其他什么东东代替黄油，但是烧出来又不苦

为了身材我戒黄油了

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 15:25

图来了这个
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:13

这个啊。。。额还以为是紫甘蓝。。。额会做那个。。。

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:25

这个啊。。。额还以为是紫甘蓝。。。额会做那个。。。
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:25

那秘籍呢？

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 15:29

那秘籍呢？
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:25

紫甘蓝的秘籍是做酸或酸辣口味的，多放醋，然后根据口味放老干妈之类的。。。然后炒得要久一点。

foxtail_lb · 发表于 2010-11-24 15:30

dun tang, paigu tang, ranhou fang jinqu zhu!

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 15:31

可不可以用什么中式的调料或者其他什么东东代替黄油，但是烧出来又不苦

为了身材我戒黄油 ...
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:25

我觉得苦的东西不要刻意去掩盖它的苦味，就像苦瓜，没听说要放啥调料特意掩盖掉它的苦。。。所以苦瓜往往都是清炒的。

yanghiro · 发表于 2010-11-24 15:33

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

狼崽 · 发表于 2010-11-24 15:33

红烧肉的时候，煮进去

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:34

紫甘蓝的秘籍是做酸或酸辣口味的，多放醋，然后根据口味放老干妈之类的。。。然后炒得要久一点。
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:29

那这个烧之前，要放水里先煮一下吗？

酸我最喜欢了，酸辣更喜欢

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:35

红烧肉的时候，煮进去
狼崽发表于 2010-11-24 15:33

谢谢

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 15:41

那这个烧之前，要放水里先煮一下吗？

酸我最喜欢了，酸辣更喜欢
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:34

不用，就是大火，多放点油，干炒，然后放盐可以出点水，再放醋放生抽都是水分，实在太干就稍微放点水闷一下，使其软化下来。。。

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:41

dun tang, paigu tang, ranhou fang jinqu zhu!
foxtail_lb 发表于 2010-11-24 15:30

谢谢你，恩年不喝汤了，

cindypipa · 发表于 2010-11-24 15:42

不用，就是大火，多放点油，干炒，然后放盐可以出点水，再放醋放生抽都是水分，实在太干就稍微放 ...
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:41

好的，今晚我就按你的法子做了，成功与否我都会告诉你

哇哩 · 发表于 2010-11-24 15:43

前两天炒过一回，切对半或者四瓣，比较容易炒熟
加了郫县豆瓣调味，只能说凑合

其实我一点没觉得这个菜苦，但特不喜欢那个比大卷心菜还重的卷心菜味儿。。。

beatrice2006 · 发表于 2010-11-24 15:48

我就买过一次，就再也没买过了

foxtail_lb · 发表于 2010-11-24 15:53

好吃吗？
yanghiro 发表于 2010-11-24 15:33

bu haochi,,, danshi bu ku le...

foxtail_lb · 发表于 2010-11-24 15:54

dui le, yiding yao xiapi! limian yiban ku, pi zuiku!!

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 15:55

好的，今晚我就按你的法子做了，成功与否我都会告诉你
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:42

好滴～～

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 15:55

我就买过一次，就再也没买过了
beatrice2006 发表于 2010-11-24 15:48

跟额一样。。。吃过一次绝对不会再想第二次了。。。

shyshy · 发表于 2010-11-24 15:56

这个一定要焖，
我一般都是加油和加蒜后，加点酒和水小火焖
不能加酱油的，否则变味了

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merryyang merryyang 当前离线积分 13498 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-11-24 15:21 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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yanghiro yanghiro 当前离线积分 8141 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-11-24 15:33 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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