怎么做丸子才能不发柴？

阿拉宝贝

这个。。。就是不Q的意思。。。反正就是口感不好 想在嚼木柴一样不够松软
spider127 发表于 2010-11-25 17:47

，嗯，大致了解了！谢谢！

阿拉宝贝

这个。。。就是不Q的意思。。。反正就是口感不好 想在嚼木柴一样不够松软
spider127 发表于 2010-11-25 17:47

还有个问题，木柴嚼起来是不是很硬，牙口得很好吧！

Swanjj

牛！
一会儿就照你说的做
spider127 发表于 2010-11-25 17:47

搅的时间越长，就会越弹牙……注意把握
我建议你可以擦点胡罗卜丝丝啥的放在丸子里，美观，也保证了蔬菜的数量
250g肉放1颗蛋的清就差不多了
肉里尽量用生抽代替盐
一部分增加肉的水分，一部分减少盐对肉造成的柴感
然后加一点点香油进肉里
所有东西准备好以后，再搅拌，一次成型

牛奶咖啡

肉里加水  然后弄烂了。。。
昨天就吃得 红烧狮子头
咪姆 发表于 2010-11-25 17:37

    注水肉。。

咪姆

注水肉。。
牛奶咖啡 发表于 2010-11-25 17:51

不加水的 不爱吃

spider127

还有个问题，木柴嚼起来是不是很硬，牙口得很好吧！
阿拉宝贝 发表于 2010-11-25 17:49

煮过的木柴好一些吧

spider127

搅的时间越长，就会越弹牙……注意把握
我建议你可以擦点胡罗卜丝丝啥的放在丸子里，美观，也保证了蔬 ...
Swanjj 发表于 2010-11-25 17:51

成 液体调料我家特全
但是葱姜都没有
我打算放点姜粉对付一下了

热线管理员

刚看到标题，还以为又是婷婷发的  

spider127

刚看到标题，还以为又是婷婷发的
热线管理员 发表于 2010-11-25 18:45

婷婷附体

热线管理员

婷婷附体
spider127 发表于 2010-11-25 18:53