延边朝鲜辣白菜！超级爽口！

serenita

na 发表于 2012-6-10 21:12
我昨天回来了，这次就回去了一周，把我折腾坏了，这一周吃了4次朝族，过了瘾了！

一周啊？不累死？时差都来不及倒吧？娃儿没带回去吧？

na

serenita 发表于 2012-6-10 20:52
一周啊？不累死？时差都来不及倒吧？娃儿没带回去吧？

是呀，累死了，没等倒时差呢就回来了，算上整天就在国内待了4天，回去办点事儿，没领娃，正好放假头一次放婆婆家，幸好平安度过，今早把娃儿们送回来了。

serenita

na 发表于 2012-6-10 21:56
是呀，累死了，没等倒时差呢就回来了，算上整天就在国内待了4天，回去办点事儿，没领娃，正好放假头一次放 ...

哦，那就好。

li888

精华啊。看得直流口水。改天试试做。请问辣萝卜怎么做

marylin_zh

为啥我做出来的泡菜没有酸味啊，是不是要放在室温发酵一下？

妖精の口袋

哇，厉害啊 顶起来，让更多人看到。大爱辣白菜。

lion3339

为什么不是放水里尼

1）大白菜对半儿劈成两瓣儿，用大量的盐涂抹整棵白菜，要每个叶子都涂到，越是大叶子的叶根处越要多涂，涂完之后把所有的白菜都码到一个容器里，上面放重物压，我把整联的矿泉水用来压，非常的见成效，一般压1到两天，如果放的盐多，一天就够了，要不时的吧压出来的水倒掉，到最后不出水了，叶子都蔫蔫塌塌的了，拿出来用凉水冲洗，然后攥干水备用。

俺看到有人的配方说，大白菜对半后放到盐水内泡上1至2天，然后控干水， 其他步骤和你的类似。
楼上大人，给俺将将，干盐和放水里淹区别在哪里。谢

radu

na 发表于 2012-6-10 21:56
是呀，累死了，没等倒时差呢就回来了，算上整天就在国内待了4天，回去办点事儿，没领娃，正好放假头一次放 ...

为啥不把白菜切成小块呢，这样吃的时候也方便啊 。。一定要整片叶子腌吗？

na

li888 发表于 2012-6-10 22:28
精华啊。看得直流口水。改天试试做。请问辣萝卜怎么做

辣萝卜更好做，杀水的时间更短，用同样的料就可以。

na

marylin_zh 发表于 2012-6-12 16:52
为啥我做出来的泡菜没有酸味啊，是不是要放在室温发酵一下？

不要做得太咸放在室温里放两天就好了，但是天热的时候容易坏。