请教请教做腊肠高手，从ebay上买来的肠衣因该怎样处理后才可以做肠呢？

倍倍

回复  倍倍
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mm很强！随便做都能行！
加Vodka会不会有点苦味呢？以前烧菜有时放点Weizen的烧酒，好像比 ...
Wildgans 发表于 2010-12-4 18:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

% r" q6 a! `" z: p1 K# x! t
3 Z+ a- ^  o; }) {mm看看上面链接里那个mm的办法，我跟GG给改良了一下，用的是漏斗，不过往里顶的工具是借鉴帖子里那个mm的办法，用泡腾片包装~
我觉得Vodka跟Weizen似乎没什么差别，重点就是度数高，要是觉得Vodka后味苦换Weizen也一样，我还用过Jim Bean，也挺好的~
. w+ z/ f$ |: O9 k+ T现在的天气挂外面没问题，不过不要放雪里，还是尽量保持干爽~
腊肠这个不太考验技术，该放的放了味道都不会差，我有个做饭能毒死人的同学送了几根她做的，除了咸了一点之外，还是很好吃的，所以不用担心会做坏~

亲亲我的宝贝

上面是盐，用温水冲干净就行了。我星期一做了一批直接就晾在阳台上了，没结冰，挺好的。
" M# K) g( O, H& L" |4 ?( ~und 发表于 2010-12-4 14:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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* u: D$ G" }# @5 P4 h谢谢mm了，我自己做实验试用了一点，用温水泡泡，洗干净，效果挺好的。
; K3 L9 d4 _& J& Z2 a我也凉在阳台上了，的确没有结冰，请问mm要多久才可以吃呀，很是期待的

亲亲我的宝贝

mm看看上面链接里那个mm的办法，我跟GG给改良了一下，用的是漏斗，不过往里顶的工具是借鉴帖子里那个mm ...
倍倍 发表于 2010-12-4 18:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

. `6 b0 |; x( r  f
/ e7 }: d% l& [& }
( V/ `( H( V5 fmm对酒好有研究哦

1 I4 |/ [" d$ h1 l我用的是中国的西凤酒，也不知道可不可以。。。

倍倍

mm对酒好有研究哦
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9 Q  h6 ~6 L) U( j. e$ q我用的是中国的西凤酒，也不知道可不可以。。。
7 ?5 n6 d/ r# @- M! I* B2 U+ ?亲亲我的宝贝 发表于 2010-12-6 10:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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用中国的高度数白酒就更好啦！带着股粮食的香气，做出的腊肠不知道多美味