东北风味，冰天雪地粘豆包！

na · 发表于 2011-3-14 22:27

硬硬的没有国内吃的糯。包的时候也很难弄都露馅了
asteria11 发表于 2011-3-14 22:24

硬是不是苞米面放多了？糯米的东西的确不好包。　

asteria11 · 发表于 2011-3-14 22:29

我也不知道到底怎么回事下次接着努力，今天看了你的帖子决定明天尝试做辣椒酱呢，同是吉林人，看了你的帖子好想家啊

na · 发表于 2011-3-14 22:33

我也不知道到底怎么回事下次接着努力，今天看了你的帖子决定明天尝试做辣椒酱呢，同是吉林人，看了你的帖 ...
asteria11 发表于 2011-3-14 22:29

要是硬的话就是说明比例不对，你下次再少放点棒子面多放点糯米粉，然后蒸的时间千万别太长，不然蒸过了就塌了裂开了！嘿嘿，我也很想家！

asteria11 · 发表于 2011-3-14 22:36

我会接着努力

na · 发表于 2011-3-14 22:39

我会接着努力
asteria11 发表于 2011-3-14 22:36

祝你成功！不行上我家来我给你做一次！

asteria11 · 发表于 2011-3-14 22:49

受宠若惊啊

ooopssi · 发表于 2011-11-13 20:56

请教今天做的粘豆包失败了因为放了5g的干酵母（15G酵母/3=5g干酵母）而且是新买的面粉等了快7小时都发不出来结果皮子又干又硬是不是一定要用friesch酵母的原因？

Phryne · 发表于 2011-11-15 14:24

lz 太厉害了，粘豆包都可以自己做~~~ 但是玉米面的粘豆包真的是好吃啊~~~

na · 发表于 2011-11-18 09:35

ooopssi 发表于 2011-11-13 20:56
请教今天做的粘豆包失败了因为放了5g的干酵母（15G酵母/3=5g干酵母）而且是新买的面粉等了快7小时都发不 ...

不要意思才看到你的回帖，这个问题我还真的没法确定是否是因为干酵母的事情，但是这个就是用了新鲜的也不会像发面发糕一样，本来就不是蓬松的，就是为了不让它太硬而以，而且这个东西只能趁热吃，不能蒸的时间太长，不然就会裂，糯米粉的东西很好熟，吃起来也使有点艮的感觉。

na · 发表于 2011-11-18 09:35

Phryne 发表于 2011-11-15 14:24
lz 太厉害了，粘豆包都可以自己做~~~ 但是玉米面的粘豆包真的是好吃啊~~~

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