除去嘴里蒜味的小窍门（ZT）

muzhe

大多数人都喜欢吃蒜，可有时候不得不放弃。这也不奇怪，炒菜加蒜的话，不得不之后与嘴里的异味作斗争－也使得众人敬而远之。幸运的是还有消除嘴里异味的利器。
厨房里是少不了大蒜的。不仅是因为这个小圆坡状香料在食物调味上起到画龙点睛的作用。也因为这种植物据说有治病能力。不过食用大蒜有个重要而人人皆知的缺憾：会导致很重的口气。不过这都是可以解决的。选对食物，你就能赶跑嘴里的蒜味。
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7 y* M5 K/ V0 `+ v) [* }8 R7 G% U菠菜，苹果和草类

科学家们发现，富含醇的食物对抗大蒜引起的口气很有效。吃完一份Tsatsiki希腊酸奶酱之后应该吃个苹果。也可以嚼上一把欧芹或九层塔。这些食物都含有丰富的醇化合物。这些有香味的化合物，也就是所谓的多酚类，能够抑制大蒜里引起难闻的口气的硫成分。最有效抑制口气的方法是在吃含大蒜的菜时，同时食用含醇的植物或者食品比如菠菜苹果。或者当你享用一道富含洋葱的菜时，时不时吃一盘苹果或者一把欧芹。
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+ E5 B7 d. V1 G* {1 p. q: e牛奶

6 X9 W% l% P$ _7 I" u4 C最新研究显示，牛奶对于抑制大蒜口气更加有效－最重要的是，在吃含大蒜菜肴之前喝上一杯。研究家发现，牛奶对于抑制大蒜口气的效果比其他之前被认为是能清新口气的食品都好。牛奶中的水份可以漱口。更重要的原因是牛奶中含有的脂肪。它的脂肪成分能够与大蒜里的硫物质发生反应，并将此包围在肚子里，从而抑制口臭。
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! E  U3 G2 ], F绿茶
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- J( T' V" J6 p' ^8 {* M5 P谁要是接受不了牛奶的话，也可以喝杯茶来解决问题－确切的说，是绿茶。在用餐时或者餐前享用上一杯苦茶能够减缓之后的口气。这里也是因为茶里的醇起了主要作用：它们祛除了难闻的硫成分。
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因此，您不是非得放弃大蒜－只要您有以上的小帮手。

muzhe

还有一招是吃了蒜后吃点核桃。

wawa1957316

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muzhe

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wawa1957316 发表于 2010-12-15 18:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这样大家就可以多做点放很多大蒜的美食了呀。不过我也不知道这个贴放哪个版好，要不斑斑帮我移一下。

虔冰

花生也可以祛除蒜味，我经常用的办法，吃完葱和蒜以后吃几粒花生，嘴里就没味了