请问科隆哪个亚超有卖鱼皮角的？

kaicoolboy · 发表于 2010-12-17 04:34

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本帖最后由 kaicoolboy 于 2010-12-17 08:06 编辑

如题，先谢谢下面回复的各位！

kaicoolboy · 发表于 2010-12-17 04:37

哦忘了说，多数是涮火锅的时候吃的，今年回国在广东探朋友的时候吃到了，很好吃，现在回来了想看看这有没有卖的，要是有知道的告诉一下，谢谢了。

kaicoolboy · 发表于 2010-12-17 08:07

咦没有人知道吗

西瓜公主 · 发表于 2010-12-17 21:13

was ist 鱼皮角

kaicoolboy · 发表于 2010-12-18 22:16

was ist 鱼皮角
西瓜公主发表于 2010-12-17 21:13

鱼皮角是驰名南粤的顺德小吃，它经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。馄饨皮厚肉少，而云吞则皮薄肉多，在食法上，馄饨很少与面条掺在一起，而云吞却常与面条掺在一起吃，合称云吞面。云吞皮薄如纸(旧时1两面团开32块皮)，包好后馅料纹理清晰可见，有“玻璃云吞”美称。云吞成也皮薄，败也皮薄。它的缺点是火候稍过则面皮即烂。有鉴于此，顺德大良冯不记云吞面老铺改用鱼皮取代面皮，推出爽滑耐煮的鱼皮云吞。其后将其形状改为扁平半圆形，呈粉角状，于是鱼皮角遂告问世。由于它略似北方饺子，又称鱼皮饺。鱼皮角逐渐改为机制盒装，与面条分道扬镳。
　　鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓“不是饺子，胜似饺子”。顺德鱼皮角种类不少，以腊鸭肝鱼皮角最为甘香味美，顺德“清晖鱼皮角”被认定为“中华名小吃”。鱼皮角还远销广州、香港等地，广州南园酒家就以“凤城鲜鱼角”作特色菜之一，颇受食客青睐。香港“新满汉华筵”就有“上汤鱼皮角”。

kaicoolboy · 发表于 2010-12-18 22:19

具体样子是这样的

西瓜公主 · 发表于 2010-12-18 23:54

哦。你说鱼皮饺我就晓得了。。
我们一般简称鱼饺

kaicoolboy · 发表于 2010-12-19 00:12

哦。你说鱼皮饺我就晓得了。。
我们一般简称鱼饺
西瓜公主发表于 2010-12-18 23:54

鱼饺，这是哪里的叫法呢，既然MM认识它，那知不知道在科隆有没有哪个亚超有卖的吗

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萍聚头条

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