家常菜…… P3，P5，P6，P7不断更新

游西 · 发表于 2011-1-16 21:18

本帖最后由游西于 2011-1-18 20:55 编辑

红烧鳟鱼
最近不能吃猪肉鸡肉就多吃鱼吧！给了比较多的汁，泡饭真的很好吃啊！

材料: 鳟鱼一条（Forelle）
这次买的这条Forelle很给力，差不多有600g。洗洗干净，去鳞。在鱼腹部切几刀，肚子里和刀口里撒点盐，放点姜丝，淋上点料酒，腌十到十五分钟。
另外的佐料就是很普通的姜，蒜，葱，吃辣的同学可以准备点辣椒。
锅要烧热，再倒油（这样鱼不容易沾锅，可以有比较完整的鱼皮），另外油要稍稍多一点。放入鱼，等一边鱼皮煎到微焦，翻面煎另一面。翻面时要小心，因为Forelle肉很嫩，很容易散哦！两边都煎好了以后，加入姜蒜和辣椒，因为有比较多，所以这个时候还会有多余的油把佐料爆香。爆香后加入生抽，香醋，糖和料酒（醋和糖是我烧鱼必须会给的），最后加入开水，盖上锅盖煮个五分钟，让鱼入味，汤也会好喝。最后我会再尝尝味道，如果太淡撒点盐，搁点胡椒，放入葱丝，稍微再煮煮就可以起锅了。
这鱼汤真的是鲜美，老公拿它泡饭赞不绝口！

fensterglas · 发表于 2011-1-16 21:44

全部打包

游西 · 发表于 2011-1-18 15:04

本帖最后由游西于 2011-1-18 15:07 编辑

实现共产主义！
土豆烧牛肉，我还加了胡罗卜。牛肉烧烂了后，土豆胡萝卜另外炒熟了才加在一起烧得，这样比水煮出来的好吃。

frei-xyz · 发表于 2011-1-18 15:49

游西 · 发表于 2011-1-18 15:58

还有这段时间积累的几个菜，为什么照片发不动了！郁闷捏！

第欧根尼的桶 · 发表于 2011-1-18 18:47

土豆烧牛肉看起来真让人有食欲

bubble... · 发表于 2011-1-18 18:56

根正苗红 · 发表于 2011-1-18 19:03

本帖最后由根正苗红于 2011-1-18 19:04 编辑

红烧鳟鱼
最近不能吃猪肉鸡肉就多吃鱼吧！给了比较多的汁，泡饭真的很好吃啊！
游西发表于 2011-1-16 21:18

鱼做的蒸好！！！不会做鱼的仍羡慕嫉妒恨。。。

求方子。
皮埃斯，刚注意到lz的签名，祝好孕

haomama · 发表于 2011-1-18 19:06

游西 · 发表于 2011-1-18 19:16

本帖最后由游西于 2011-1-18 21:00 编辑

虾仁烧豆腐

材料: 豆腐，虾仁，黑木耳，胡罗卜片少许，还可以给点青豆颜色会更好看！
少许姜末爆锅，放入虾仁爆炒，陆续放入木耳，胡罗卜片，炒熟后放入豆腐块。撒点盐，生抽，加入适量开水，盖盖煮个五分钟。最后撒点胡椒，放点葱花。勾芡起锅。很简单美味的一个菜！

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