两吃虾配意大利肉酱面

grote_haonan

Lidl内袋儿虾太多了，一个人得吃好几顿。。。于是今儿晚上又开始打虾的注意。昨天晚上看了会儿美食节目，迷上了里面的意大利肉酱面，于是下午去超市买了意大利面，gemischt的肉馅儿，番茄酱。
可是虾跟肉酱面怎么配啊，想了半天，为了都吃上，想出了今天帖子的标题。。。
虾一部分使用煮意大利面剩下的水加盐做的盐水虾。。另外一部分是重新起锅油热后放大量蒜蓉做成的蒜蓉虾。
意大利面跟肉酱制作很简单方便，就不写怎么做的了。
注意事项：
1， 虾室温下自然解冻，不要放在冷水或热水中，那样鲜味儿就被降低了。
2，煮意大利面，水开后放一些盐，煮完后过一下冷水，增加面的Q度。
3，沥干水后，用少许橄榄油拌匀，面才不会粘在一起。
4， 肉酱里面放罗勒叶跟黑胡椒，貌似可以去除一些油腻味儿。
5， 肉酱里面放去皮的西红柿，酱汁很浓厚。

P1 煮面

P2 sauce跟盐水虾

P3 蒜蓉虾

P4 肉酱

P5 俩吃虾配意面

P6 肉酱

P7 成品

grote_haonan

吃完以后看了一帖子说：意大利人传统在烹调以蛋面为主的意面时，是不加海鲜材料的。另外，凡是以海鲜为主配料的意面，习惯上是不加奶酪的。
非主流了这下儿

蛋挞丫丫

超爱LIDL的这种虾

grote_haonan

超爱LIDL的这种虾
蛋挞丫丫 发表于 2010-12-24 01:14

恩 主要不是老有，而且口感特好