2010圣诞:蔓越莓香草角 上方子 超简单的小点心-干黄桃杏仁巧克力

adatyan

我们就4个人，不过我一般都是中国待客之道，只有多的，没有少的。那天如果是8个人，应该也是够吃的，本来我还做了焦糖鹅肝布丁做甜点，不过包括我自己在内没人吃得下了。

美不胜收
烤鸭和那么多的配菜，多少人吃啊？
娃娃妈 发表于 2010-12-31 20:31

Liv

我们就4个人，不过我一般都是中国待客之道，只有多的，没有少的。那天如果是8个人，应该也是够吃的，本来我 ...
adatyan 发表于 2011-1-1 16:31

看着就像是给一大家子人做的！

kittycat

ada，你做这些用了多久啊？
像烘培糕点都是同时进行的么？

Basilikum

真是高人啊！很有品位！
MM在哪个城市住？要是近的话还真想好好请教呢！

adatyan

做饼干做了2个下午，做巧克力做了2个下午。有些东西需要等过夜才能进行下一步。

ada，你做这些用了多久啊？
像烘培糕点都是同时进行的么？
kittycat 发表于 2011-1-2 18:45

adatyan

法兰。

真是高人啊！很有品位！
MM在哪个城市住？要是近的话还真想好好请教呢！
Basilikum 发表于 2011-1-2 22:27

adatyan

把比较受欢迎的东西的方子总结出来出来，口味有不够完美的就暂时不贴了。

蔓越莓香草角

原料：50克干蔓越莓、200克低脂黄油、25克香草砂糖、70克砂糖、2个蛋黄、200克面粉、100克杏仁粉、香草砂糖几勺
做法：
1 干蔓越莓在搅拌机机搅打成细颗粒，如果没有搅拌机，用刀剁也行；
2 室温划软的黄油、香草砂糖和糖一起搅打到浓浆状，边搅打边一个接一个地加入蛋黄，然后再加入杏仁粉和面粉，最后加入蔓越莓；
3 将准备好的饼干面团揉成圆球，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟；
4 烤箱预热175度；
5 取出饼干面团，揉成长条，切成45块大小相当的小面团；
6 将一个小面团揉成两头较细的长条，然后弯成半月牙状，放在铺上烤纸的烤盘里；
7 放入烤箱烤10到12分钟；
8 取出，称热撒上少许香草砂糖；
9 放在密封瓶里可至少保存4个星期。

烤前


烤后

zuzuzu

把比较受欢迎的东西的方子总结出来出来，口味有不够完美的就暂时不贴了。

蔓越莓香草角

原料：50克干 ...
adatyan 发表于 2011-1-3 11:42

是蔓越霉啊, 我还以为是红色的胡椒粒呢
有MM把关, 我就只管上手做了.

adatyan

一般的香草角都偏甜，这个方子里加了蔓越莓，不仅好看，而且蔓越莓的酸味中和了甜味，所以味道刚刚好。连我这个平时最不喜欢吃饼干的都吃了好多块。

是蔓越霉啊, 我还以为是红色的胡椒粒呢
有MM把关, 我就只管上手做了.
zuzuzu 发表于 2011-1-3 15:38

zuzuzu

一般的香草角都偏甜，这个方子里加了蔓越莓，不仅好看，而且蔓越莓的酸味中和了甜味，所以味道刚刚好。连我 ...
adatyan 发表于 2011-1-3 15:49

这点我绝对同意, 所以从来没考虑过去烤这种.
蔓越莓做果酱特简单, 连GELEE糖都不用, 用果汁煮煮就好了, 酸甜酸甜的, 现在是我的大爱, 所以你的方子我一定会试的.