~吃饱了才有力气减肥嘛~小美私房菜不定期更新~P7 再见小时候之一碗豆腐花

flora_zhu · 发表于 2010-12-29 00:15

看方子

Mephis · 发表于 2010-12-29 03:30

自己做泡椒凤爪真不错，想吃

qisile · 发表于 2010-12-29 10:06

最喜欢这种图文并茂的帖子了，顶lz！！！

grote_haonan · 发表于 2010-12-29 23:38

三十年河西 · 发表于 2010-12-29 23:57

MM的菜都超级下饭呢

shirley_zhao · 发表于 2010-12-30 21:26

看看

gigi0033_cn · 发表于 2010-12-31 11:33

51beauty · 发表于 2010-12-31 11:48

谢谢各位同学捧场
今天更新大众菜
红烧排骨
又是一道超级懒人菜哈

+++++++红烧排骨++++++++

排骨若干块，超市里面的Dickrippchen
长这个样子

上面带皮的部分切下来
一整块儿不切的话，可以做咸肉，腊肉

切成小块就可以直接做红烧肉啦

带骨头的部分来做红烧排骨

锅里面热油放香叶，桂皮，大料，葱姜，冰糖炒香

放排骨加入料酒继续炒

加入生抽，老抽，盐，水开始炖
基本上用德国这种铁盘炉子什么都只能炖

红烧排骨是炒不熟的

水炖到差不多快干，就完成了，喜欢糖醋口味的，出锅之前放醋和白糖，略炒就是糖醋排骨啦，我不喜欢吃甜的，所以就直接出锅，吃红烧排骨。

51beauty · 发表于 2010-12-31 12:07

++++++++低油清脂版红焖羊排++++++++

羊排很肥很香，可是俺怕胖，就想到这个折中的方法
羊排切小块，洗干净，冷水入锅煮，锅里放花椒，大料，香叶，盐，葱姜。
还有很重要，要放比较多的醋，可以帮助羊肉软化，去除腥味
大火煮开，小火煮1个半小时，捞出沥干

余下的汤就是羊汤底可以用来熬白菜，或者用羊肉炉的白汤锅底
看看这满满的油。。。

换炒锅，一点点热油葱姜蒜，桂皮，大料，很多很多辣椒爆香
放入羊排炒香
加入生抽，老抽，冰糖炖1个半小时

半小时翻动一次，炖到酥烂，就可以出锅啦

christy_anmi · 发表于 2010-12-31 15:08

看着真好吃啊～～～～～～～～～～～～～～

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