我儿子昨天的晚饭

chengsi

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
) O) ?4 M$ _7 j用葱姜爆锅，放鱼肉，放入胡萝卜丝，白菜粒，青豆炒，然后加上水，加盐，煮开后，就好了，
( U* K) I/ [  G! h, {用来泡米饭，蔬菜，鱼肉，米饭都有了，营养好，儿子很爱吃。

lvjiangyizhou

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。究竟小孩能不能吃啊。

Asleep_Angel

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。 ...
* e$ X) ?8 R0 m- T9 p5 M) e; Wlvjiangyizhou 发表于 2011-1-5 10:44

' u# A1 y  t7 ~
) V5 w8 h& D- @0 H3 O6 q- i& \9 G
% w6 E0 \0 j) [/ T# U7 Y    你把它当成蔬菜鱼肉粥

水瓶座小天天

我最爱吃泡饭了

chengsi

回复 2# lvjiangyizhou
/ b9 X# `* a+ g# R

    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里。
我的胃就不好，不会是吃泡饭吃的吧。

dahli

回复  lvjiangyizhou

# d# @; b5 ~5 K) u# \, ^
# ]- j  ?" J5 Q0 E8 ]* j+ }    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
, Y! b2 J- p& K- x% T1 \& a7 Vchengsi 发表于 2011-1-5 10:53

最好不要只是单纯泡饭。 可以把你做好的汤和米饭一起再煮一下。 这样对胃好些。

水瓶座小天天

回复  lvjiangyizhou
- @$ g" q9 z  b7 b3 B" c

# C9 I1 o( q7 E# Y% B6 ^6 D4 w    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
: _9 `2 }9 W8 cchengsi 发表于 2011-1-5 10:53

我专门去查了一下
0 M* [4 S5 H3 c% W- j
& V& W8 E* h5 g. V4 R2 d的确有这个说法， 什么粥是养胃的， 泡饭是伤胃的

不过这个饮食习惯改不了了
% \, H( J& N( F1 {
. v3 J, `: J- d  n, e* @5 X我酷爱泡饭。。。

dahli

转贴啊 ，非我原创。。。。
为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？
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0 M7 U7 G, i" E9 L9 [) A

：的确是很不一样啊。先说说粥的定义吧。

" q: k% u- O5 O2 q. T; p

2 F) M0 ]; }4 a8 s- W　　若说粥的定义，那就一定要说到清代大才子兼美食家的袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其到位：“见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
. t/ D+ k1 @8 x" Z4 q/ Y

! z; c) U3 }8 }8 S5 V1 o
% \- X0 P' \5 Q8 l　　这就说明了泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的；水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。而粥呢，米粒完全崩解散开，和水充分亲和。它不会沉在水下，而是和水均匀分散在一起。
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) J( A  h4 e6 q0 W; l1 r
1 v, ^; D3 i2 \6 O' }  T5 Z    要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。只有经过充分熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子跑出来，使水变粘，使米粒和水融为一体。这就是粥。


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    所以，从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。
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* y3 z' Q& U) k; w! R9 {" d

    泡饭则不同。它还没有到达粥那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里。对于胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。
* s/ K, l9 [* _! o0 J! s4 j


    所以，粥具有养胃的功能，而泡饭没有。同时，粥中可以加各种营养价值高的配料，以及多种保健的食材，而泡饭只能是大米而不可能是其他材料。所以，自古以来，有很多讚美粥的文字，而没有人讚美泡饭。当然，糖尿病人最好还是不要吃白粥，因为血糖反应实在太高了。

水瓶座小天天

转贴啊 ，非我原创。。。。
# ^( V% P* D4 c8 I$ J/ _为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？

9 h6 `5 ^& y  a
: y7 t: x. [$ S2 ?
% h; C! K$ O# a6 B7 |：的确 ...
dahli 发表于 2011-1-5 11:03

# h- {  ]6 c$ p% A. P6 \0 H% }写这篇文章的人摆明不了解泡饭

9 |6 c1 I8 M/ ^+ ]( e; x# _' A泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛

泡饭还是有营养的， 我觉得~~

dahli

写这篇文章的人摆明不了解泡饭

8 L& c$ C6 X- c0 c$ J' @: R4 Q泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
' p- r6 H3 l% w0 ?7 m7 y
泡饭还是 ...
2 b8 _7 U  `& s4 }水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

6 k" c$ z9 k% a. @
营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负担。

mixmas

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。
, o, a) J4 p. v6 s; @- ]7 s$ s3 c
普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
+ w6 x, G- C5 r用葱 ...
8 l2 k8 g# S! mchengsi 发表于 2011-1-5 10:33

9 v! A2 Y! T# \6 W
5 H# w( ]8 ]/ n3 e) X2 w% V
+ T( j9 z& q- O    https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 8026&highlight=

. W" _/ b5 O" j/ B1 g1 d( J以后发在一个版面吧

chengsi

回复 11# mixmas


    你跟踪我啊。

水瓶座小天天

营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负 ...
" G6 _& m' |5 W6 Pdahli 发表于 2011-1-5 11:11

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( l2 H" f/ {/ N2 f' f3 iegal
( Z. a( {. B9 N' i% \
& E, q4 e6 L: V我从小吃到大了

& l8 H: `  {: F1 o+ q7 O这个真的是习惯问题了

dahli

egal

3 @# q: A0 h% m- l/ ~9 a  K9 y) [7 y我从小吃到大了

这个真的是习惯问题了
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:17

: s! U0 |7 v5 t2 \2 _9 G' X
我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭我都会煮煮烂的。 毕竟小孩子肠胃功能不是很好。

水瓶座小天天

我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭 ...
1 [5 c! S" ?# ^+ adahli 发表于 2011-1-5 11:20

估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。
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' R( k6 T1 e: n

dahli

估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。
. ?) [3 a5 p! _) @  U, p- E4 l  f水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:21

7 x' b& R; L( N

    搞了半天还没孩子。 哈哈。
我要开始吃泡饭减肥了。 就是自己吸收太好了。吃什么都胖。 搞点不太好消化的试试。

nanunana

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

+ C$ v8 n" K/ `1 R普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
- a9 u0 X( `  c: S用葱 ...
. _! @; U8 j, I' c6 ~6 ]) Ychengsi 发表于 2011-1-5 10:33

; c0 l  L. b. I$ r7 ?/ `$ \鱼肉没骨头的哦？

huaundyun

写这篇文章的人摆明不了解泡饭
1 K5 D# j" i3 s( x# J* S
泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
: J( {: d4 e+ G; t$ I
泡饭还是 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

mm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的，泡饭是直接用汤或水泡米饭，就像主帖说的，这绝对是不健康的吃法，而稀饭就没有关系。至于营养与否，取决于原料，和是否健康护胃没有关系。

水瓶座小天天

mm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的， ...
8 k0 f( g7 I  M, T: fhuaundyun 发表于 2011-3-8 12:05

我们那边都叫泡饭的
& ^0 G/ f1 N5 e8 `# S
因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃

% ]7 ?, ~6 G5 V3 _泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头

每个地方吃东西习惯不一样吧

不健康的尽量少吃， 但是成习惯了就好这一口也没办法啊， 哈哈

huaundyun

我们那边都叫泡饭的

( Z9 {. R, c! e: D因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃
. Z" T8 _% B9 Y+ B( F
7 U' ~+ w% E5 y7 v. E5 n, y泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头
& ?7 x- k$ I7 @! p( X
每个地方吃 ...
, O4 [- R- W1 j# h4 K水瓶座小天天 发表于 2011-3-8 12:23

) R6 _& ~7 R" x8 W
哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭，可是真的对胃不好的，大人喜欢胃也没问题的爱吃也就算了，小的别给吃啊呵呵～

水瓶座小天天

哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭 ...
$ i3 E" C# P* P# b. Zhuaundyun 发表于 2011-3-8 16:03

绝对不给的说~~

) w6 }+ {7 r: T+ s, D. @8 c要给也给煮煮透煮煮软~~~

huaundyun