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一、材料, q( o, Q5 x$ G7 x4 e
新鲜的玉米粒、咸蛋黄、生粉% U. r' c$ N2 b4 b% A+ ^
二、步骤: r9 G d5 ]3 W$ O f1 o$ j, \
1、 玉米粒用纸巾吸干水分
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2、 将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉! @0 B9 W) ~- X7 @: h
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3、 取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎: G0 T5 S0 L& Z" e
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4、 沾上生粉的玉米粒过筛
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5、 锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油; U" C3 t7 g9 W7 _
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6、 原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散
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7、 将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可* f* |- ?- ^8 v6 a4 l4 x5 v3 z# t
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1、 玉米粒尽量吸干，这样容易沾上生粉.& Q8 t# _, ]2 y& D7 k5 |
, q9 a) A9 G- F* d 2、 油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久
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3、 咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了 |
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发表于 2011-1-5 14:06