泡椒鸡翅

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-10 15:38

本帖最后由打盹的珊妮于 2011-1-10 15:44 编辑

在国内的时候最喜欢啃泡的酸酸甜甜又带有辣味的泡椒鸡爪，那是怎么吃也没够啊。但来了这边生活，别说鸡爪，猪蹄也是瞅机会才能弄到的。反正鸡爪我压根就从没见到过。
但还是想解馋啊，于是就打上鸡翅的主意。鸡翅很好找，超市处理好一盒一盒的随处可见，泡椒怎么办，泡椒更好办，欧洲自有欧洲的野山椒不过就是意大利或是西班牙产的而已。
说笑了，老公很喜欢腌制的蔬菜罐头，腌黄瓜，Peperoni(辣椒)罐头几乎每天都要上桌陪着面包和火腿吃，罐头一般都不小，吃剩下酸酸甜甜爽口的腌汁不要倒，存够一大玻璃碗就可以做好吃的泡椒鸡翅了。
想要爽口的就只用腌黄瓜汁或是玉米笋汁就够，如果想要辣口味，那墨西哥红圆椒罐头，或是一般辣味的Peperoni罐头就成。

来说下步骤吧，也超简单，喜欢这口的都来看看呀！
1.鸡翅买回从中间切断，分为翅尖和翅根两段，体积小比较好烹制也比较好入味。
2.烧开水焯鸡翅，水里放适量盐，黄酒，姜片，水开后放入鸡翅，最好煮久一点这样鸡翅可以煮熟。鸡翅比较好煮，10-15分钟就差不多了。
3.煮好的鸡翅马上用冷水冲洗，这样表皮比较容易变的有弹性，口感会很好（跟口水鸡的道理是一样的）而且可以把多余油脂什么的冲掉，然后用事先准备好的冰水浸泡20分钟。
4.把准备好的一大玻璃碗腌汁放入蒜瓣（剖开的），姜片（多放几片），口味重的可以酌情再加入点盐，毕竟煮鸡翅的时候已经放盐了，所以自己控制。
5.把冰好的鸡翅放入玻璃碗内，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。如果想味道弄一些，可放再久点，这个也根据个人口味来看。

然后，就等着吃冰爽可口，酸辣多汁的泡椒鸡翅吧！做法很简单吧，如果有同学能弄来鸡爪，这种方法自然就更好了。

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-10 15:39

泡进腌汁儿的鸡翅

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-10 15:40

本帖最后由打盹的珊妮于 2011-1-10 15:41 编辑

大家试试吧

肖小猴 · 发表于 2011-1-10 15:58

亚超有鸡爪
亚超也有中国的野山椒
亚超还有花椒

万能的亚超

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-10 16:00

对于住在xp桌面那种地方的人来说，亚超有时也是一种奢望呀

根正苗红 · 发表于 2011-1-10 19:29

亚超有鸡爪
亚超也有中国的野山椒
亚超还有花椒

万能的亚超
肖小猴发表于 2011-1-10 15:58

汉堡有亚超
柏林有亚超
杜赛也有亚超
但是很多地方没有亚超，于是，浮云了。

肖小猴 · 发表于 2011-1-10 21:25

汉堡有亚超
柏林有亚超
杜赛也有亚超
但是很多地方没有亚超，于是，浮云了。
根正苗红发表于 2011-1-10 19:29

我也想搬去XP桌面住住
也让我浮云吧～～～

爱喝可乐的猫咪 · 发表于 2011-1-10 21:33

好注意哦

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-10 21:34

我也想搬去XP桌面住住
也让我浮云吧～～～
肖小猴发表于 2011-1-10 21:25

哈哈，真选了浮云就要因为么有亚超而崩溃袅，还是别介～～可怜的中国胃呀！

diandianzjy · 发表于 2011-1-10 22:01

网上有亚超

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