问下大家关于炖猪蹄

nataschasj · 发表于 2011-1-22 23:36

要先汆水

把脏东西撇干净了才能开始炖
水瓶座小天天发表于 2011-1-22 22:53

是的　就是焯的时候撇出的泡沫是绿色的

nataschasj · 发表于 2011-1-22 23:36

如果肉没坏,　是不是因为饲养圈喂了太多药．　听说家禽才是抗生素最大的消费者，　但不知道抗生素里含不含有 ...
Butterfliege 发表于 2011-1-22 23:12

　这么吓人～～～

nataschasj · 发表于 2011-1-22 23:39

生猪蹄先煮一下，把带沫沫的水倒掉。
然后再炖。

遇到过一两次沫沫泛绿，因为猪蹄比较新鲜，就没多想。 ...
10的1010 发表于 2011-1-22 23:16

猪蹄我不经常做　但是一般的骨头什么的焯的水应该是暗灰色的　这次一煮，纯绿色　就被吓到了　因为以前有一次　炖好了吃的时候就有消毒水的味道　都是在Kaufland买的猪蹄　非常之晕倒

nataschasj · 发表于 2011-1-22 23:40

管他什么颜色啊，没坏就是好蹄子。。
鱼之乐发表于 2011-1-22 23:18

就因为颜色怪异　不知道坏没坏

鱼之乐 · 发表于 2011-1-22 23:42

就因为颜色怪异　不知道坏没坏
nataschasj 发表于 2011-1-22 23:40

下过之前闻闻啊，应该是没有味道的，而且好的猪蹄不会粘粘的，一般坏了的话肉皮会有粘粘的发黄液体，闻起来也是臭臭的

march · 发表于 2011-1-22 23:46

有过。灰绿色的

nataschasj · 发表于 2011-1-22 23:48

有过。灰绿色的
march 发表于 2011-1-22 23:46

能吃么　还是应该直接扔了

march · 发表于 2011-1-22 23:49

能吃么　还是应该直接扔了
nataschasj 发表于 2011-1-22 23:48

没事

当然了，如果你煮以前就粘了或者有味了。就不对了

Antja · 发表于 2011-1-22 23:49

蹄子焯出来的水，的确有过灰绿色的，只要蹄子本身是新鲜的，就没问题，如果放了几天了，那还是别吃了

奶宝 · 发表于 2011-1-23 00:00

下过之前闻闻啊，应该是没有味道的，而且好的猪蹄不会粘粘的，一般坏了的话肉皮会有粘粘的发黄液体，闻起 ...
鱼之乐发表于 2011-1-22 23:42

你明显CSI看多啦，哈哈哈哈

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